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1#
发表于 9.9.2007 20:23:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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过期删除,谢谢 / H+ F7 G- v( M" r) x( {( _8 L, f; V, C7 }8 ? [ 本帖最后由 benben72 于 16.3.2008 00:01 编辑 ]
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发表于 9.9.2007 20:37:53 | 只看该作者
开个小门脸吧 . o8 L9 L4 e" S" h有了国内的经验
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3#
发表于 9.9.2007 20:57:42 | 只看该作者
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4#
发表于 9.9.2007 21:38:31 | 只看该作者
是啊,开个小店吧,这样就可以直接去吃新鲜的了。
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5#
发表于 9.9.2007 21:41:47 | 只看该作者
还有肉圆就是肉丸子吗?还是另有什么特殊做法?
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6#
发表于 9.9.2007 22:46:29 | 只看该作者
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7#
发表于 9.9.2007 22:47:29 | 只看该作者
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8#
发表于 10.9.2007 08:52:55 | 只看该作者
这价格不是一般的贵,尤其是炸好的肉圆,因为我自己经常做这个。$ M8 ^" {3 W( ~. P# v Z1 C8 I& M; W! h 500克纯肉馅即便做小肉圆,因为自己吃所以不加面粉,最多也就40个,稍微做大点,就只能30个了。这么做一次,从拿出没开封的肉馅盒子,到最后所有碗筷用具清洗干净,我从来不超过半小时。 3 o! p* M" |7 X( @ : n& [+ q! ?# h# p# W3 Q楼主500克肉馅,居然要做50个肉圆,那肉圆只能咪咪小了,而且共卖20欧元,太贵了。大家可以算算成本,肉馅,不知是否掺面粉,佐料,油,电费,剩下就是人工了。这小时工资也太高了点。别误会,提到掺面粉,不是说楼主偷工减料,做过的人都知道掺点面粉做起来更方便,当然,如果面粉加多了,那就。。。。。。。好吃嘛,当然是不加面粉的。 ( f1 ]# B( a) R$ V1 ` / R/ @3 p% q% t我不是故意坏楼主的生意,我自己也不做这个生意。只是希望写出来,大家看了,如果还是愿意买楼主的冬冬,那楼主赚钱也赚在明里,也赚的坦荡荡。 0 e% N& I7 l7 u# J! y& j+ o& Z' E* A- S. _- W1 q. e1 Z! b [ 本帖最后由 hasecui 于 10.9.2007 10:00 编辑 ]
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9#
发表于 10.9.2007 09:09:33 | 只看该作者
另外说说面食。家里有厨房加工机和摇面机的都知道,手工面,饺子皮,包子皮,都不是问题。机器和面最多两分钟,然后用摇面机摇出面皮,再用碗或者杯子刻出饺子皮或者包子皮,很快很快的。至于包饺子,常做的很快的。这么算下来,楼主做面食的小时工资也非常高。) g& I7 K% c: h0 q& e* ^# { ) U* I" N, o0 u2 ] 本人包混沌的最高纪录是,从肉馅菜混沌皮全部没拆封开始,到全部包完,一公斤混沌陷,一小时完成,其中500克肉馅,500克菜。
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10#
 楼主| 发表于 10.9.2007 09:25:45 | 只看该作者

回复 #5 蓝藻儿 的帖子

肉圆就是精瘦肉做的馅,加鸡蛋(一斤加3-4个鸡蛋),葱,生姜和调味品,1斤肉馅通常做30-35个,然后再炸好。 * D6 Q5 }/ Q. S' |* d" a* F9 }2 ~ 3 n) ]2 x9 c1 S! G) y- G所有面皮等都是手工制的,肉馅和白菜都是自己用刀剁碎,比较耗费时间。 % u0 V/ X/ A2 @7 h5 c # y! Y; ?" y4 g3 C3 b" {! `现在还没条件开店,先自己试试吧,欢迎大家品尝比较。
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