xixi家常菜(366楼更新糖醋排骨)

mirandawang

jiuri1225 发表于 6.1.2011 23:03
真不错也，我决定同意你出师了~~~~咔咔~~别忘记告诉别人我是你师傅哈，这对我很重要，哈哈~~
...

哈哈，
不会忘记的～～～

mirandawang

silverphq 发表于 7.1.2011 01:02
哇塞哇塞~一模一样的啊~~

呵呵，
偷师怎么也要偷个样子出来嘛～～～

mirandawang

笑对人生 发表于 6.1.2011 19:52
我买了一个全新的面包机抗中国去了，前一阵网上转的我有买一二手专门和面的。
...

我也很少吃面食，
买太多东西，
到时候离开的时候都是累赘～～～

jiuri1225

mirandawang 发表于 7.1.2011 09:45
我也很少吃面食，
买太多东西，
到时候离开的时候都是累赘～～～

没事，你买一个全新好用的，到时候送给我就好了，我不嫌弃~~

mirandawang

jiuri1225 发表于 7.1.2011 10:50
没事，你买一个全新好用的，到时候送给我就好了，我不嫌弃~~

你家也没有啊～～～

mirandawang

翻出来个以前做的芒果糯米糍～～～

原材料：
糯米粉，芒果汁，椰丝，芒果




导入2茶杯的芒果汁，然后和一碗糯米粉。


然后加入糯米粉，一定要慢慢加入，防止成块。根据个人口味加糖，我加了2茶勺。


然后放入微波炉里热4min，冷却。


然后芒果切成块。


用保鲜膜或手套沾上油或香油，用勺子挖一点弄好的糯米，放入芒果颗粒，裹上，弄成球状，沾上椰丝即可。

einfisch

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这个好吃 我晚上也发帖子 做咖喱牛筋饭

mirandawang

einfisch 发表于 8.1.2011 13:37
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这个好吃 我晚上也发帖子 做咖喱牛筋饭

牛筋哪里买？

mirandawang

蒸馒头

以前我家从来没做过馒头，
想吃就去买就是了，
虽然本身不是很喜欢吃，
可是没有的吃的时候就显得弥足珍贵～～～

前天去TKmaxx买了个三层蒸锅，
27块，
比WMF的便宜一半，
想想我也用不了多久这锅，
不如买个便宜的，
而且这个还10年保修～～～

材料就是面粉500g＋一包Hefe＋盐
和面就不说了，
之前说过很多遍了。

我下午1点多和好的面，
网上说饧5min后，
就把面弄成馒头的大小再接着饧。

饧之前的模样，
我就直接放在蒸屉上，
记得铺上纱布或者专门的纸：


饧2个小时就好了。
但我2点多去游泳，
5点多才回来。
回来发现面都塌了，
于是又重新每个揉了一下，
这时候已经没时间饧了，
最好的方法就是冷水蒸，
这样有多余的时间饧；
如果已经饧好了，
直接用热水蒸。
蒸半小时即可，
记得中间不能打开锅盖，
防止水汽蒸发
不然做不出馒头上的那层皮。
不过我中间打开n次锅盖，
因为总是不能确定熟没熟。

网上蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

网上说的那些问题也没出现，
就是有点不够白，
味道真的有点甘甜，
就是有点暄，
感觉没有国内卖的实。

成品：

l@kritz

好帖。。支持下