xixi家常菜(366楼更新糖醋排骨)

mirandawang

我不知道为什么在国内打不开板块的。
笑对人生 发表于 6.9.2010 22:51

    难道被屏蔽了？

笑对人生

难道被屏蔽了？
mirandawang 发表于 6.9.2010 22:52

    没有吧，不过很多人和我情况一样，估计还是不稳定。

mirandawang

好久没来更新了。。。
攒了几个一起更新吧。

mirandawang

宫保鸡丁

原料：花生，胡萝卜，黄瓜，鸡肉（我买的是火鸡肉）
调料：料酒，胡椒，盐，白糖，醋，酱油，蒜蓉辣酱，姜，蒜
做法：
火鸡肉切丁，1-2cm见方。用料酒，盐，胡椒，酱油腌一下。
等的功夫可以把胡萝卜削皮，且丁。黄瓜同样。大小跟鸡丁差不多。
拨花生，去皮，花生在超市卖的是熟的，如果买的是生的，就要事先把花生炒熟。
先炒鸡肉。我的习惯是先用姜，蒜和蒜蓉辣酱炝锅，然后再把肉放进去。
然后放入胡萝卜，我喜欢胡萝卜软一些，这样没有胡萝卜的味道。加入一点水咕嘟一下。
然后放入黄瓜丁，最后放入果仁。然后倒入醋，盐，白糖就ok了。
切忌：果仁和黄瓜不要放入太早。果仁泡水太久就不脆了。黄瓜同理。



To be continued...

probee

宫保鸡丁

原料：花生，胡萝卜，黄瓜，鸡肉（我买的是火鸡肉）
调料：料酒，胡椒，盐，白糖，醋，酱油，蒜 ...
mirandawang 发表于 17.10.2010 15:04

    上个水煮鱼如何？

想跟学着做呢

mirandawang

上个水煮鱼如何？

想跟学着做呢
probee 发表于 20.10.2010 19:00

    好，我去先学一下，不过鲜鱼比较好吃，这里都买不到。。。

probee

好，我去先学一下，不过鲜鱼比较好吃，这里都买不到。。。
mirandawang 发表于 20.10.2010 19:29

    水煮鱼做出来的鱼肉特别的鲜美，不过时间有点难把握，要恰到好处才行

我也教你做个菜，鸭翅膀的，你那能买到否？

mirandawang

水煮鱼做出来的鱼肉特别的鲜美，不过时间有点难把握，要恰到好处才行

我也教你做个菜，鸭翅膀的， ...
probee 发表于 21.10.2010 15:18

    河鱼比较好吃，就是刺有点多。
    鸡翅可以买到。请赐教！！

probee

河鱼比较好吃，就是刺有点多。
    鸡翅可以买到。请赐教！！
mirandawang 发表于 21.10.2010 15:28

    是鸭翅膀，先用油炸到金黄，再放姜、蒜、糖、料酒焖，最后放盐香油鸡精炒一下就可以出锅了

吃辣的话可以在焖的时候加辣椒。

鸭翅膀都有点韧，看你爱不爱嚼了，我是喜欢 哈哈

probee

你那可以买到什么鱼？