调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
& A8 e" j1 u  v& U" O; Z在四川都是加蛋和红糖。

是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
8 A9 I# z' Z5 w, G& a: T香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

' c! D$ s- v! f" P& b/ N& I! t; ~当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

, r+ C2 s. w4 c) m/ H) v5 \8 ?听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
# s" N. B! H; t" m' A- N是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

# U( V' C7 f8 V4 D. p) b4 d算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫 ...

0 ]  k+ a6 u* r) V4 _( g4 P" b1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
! c) D' a/ G3 I8 b3 U8 K- n3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
6 k- P( x- M8 C8 ]4，加酒曲搅拌
2 p; L& }3 o1 d& E5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香

& j& w* D# ]: h9 m, d7 f这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。

请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。
/ B$ B# G* e/ X! E. j

) U& k) g( j4 `/ J2 k
" F4 t1 k' Q7 h9 {发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

& L/ x+ a  c4 t: H( \/ \8 _: k  |5的步骤我不一样，我是一直密封两天。