调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
8 I1 D( H' Y- P. B在四川都是加蛋和红糖。

6 i3 ]1 e; S% O* C是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
' T9 m8 N. M5 S( |6 H( E长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

5 ^# Y7 D; y! q: p# o听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
  r, `5 |& q; t6 |- Z) R/ }. O% M我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

, p$ h' J- r5 R+ Z5 o6 R- c; |" G算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫 ...

1，糯米冷水泡一天
6 u. T4 n9 Q- d% w, U2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
2 Z" W4 f1 g4 k' }1 A4 b3 ~4，加酒曲搅拌
5 z; y' z: z8 g/ t5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香
0 h; J5 E7 Y! X
这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。
* t) Y% ^2 k/ _5 k$ ^# V3 |4 S) U
6 c% N0 m; k$ ]请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。



发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
1，糯米冷水泡一天
( n1 J9 e9 G3 p$ S( W2，大火蒸半小时左右
% l% e# x4 s8 ]7 i4 ~3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

9 b1 [1 [9 Z3 L5的步骤我不一样，我是一直密封两天。