请问磨咖啡豆的机器叫什么？

穷二代

要点在于：
) l' J9 O: ?6 g( g' j* m1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
* v* g; p) H* j# p  t2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好 ...
3 W4 ?7 Y/ F6 f  Q( Z4 X$ z9 Ntrisen 发表于 19.6.2010 18:52

6 X- {, u% f) R" r

   又是一位专家。谢谢～～～

Frank7258

Kaffeemühle主要分两种，一种是30块上下的，一种是80块以上的。

! y7 ?( v7 I3 G! S( g  C5 [7 w第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的，也就是里面有个刀片，以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
& k, [# L0 q9 v& o. h
- z( {  u& ^+ d) P' q- H第二种是Kegelmahlwerk，他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起，转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用，大到水泥制造，小到面粉的磨，大多用此。
1 q* Z7 ?9 I* ?3 R) s' x" M3 e1 ^
3 A5 z$ C8 S5 u& q! Q7 j# s第二种的相对第一种的优点有：
7 f  i+ ?) R& J$ B9 f/ T) T1. Schlagmesser转速极高，切削过程中产生大量热量，影响咖啡的品质；而Kegelmahlwerk的转速很低，基本没有热量产生。
2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度，只能靠切削时间老粗略估计，且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节，靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而，Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。

! A2 z5 a4 k0 C9 M, X# g) ]Schlagmesser的优点就是价格便宜。

穷二代

看来这里面学问大了..........

下雨的天空

厉害。。。。。。一边飘过一边做笔记

wutong896459

学习了。。。谢谢分享。。。