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请问磨咖啡豆的机器叫什么?

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1#
发表于 19.6.2010 13:21:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说?谢谢~~
2#
 楼主| 发表于 19.6.2010 13:26:06 | 只看该作者
谢谢,google了一下,好像也叫:Kaffeemühle
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3#
 楼主| 发表于 19.6.2010 14:11:35 | 只看该作者
回复  穷二代 ( ]) U- R' p  p, }  _
; M' A( ?3 i9 o7 T

/ ?+ Q6 H6 r4 V9 P% E    lz如果要磨500g包装的咖啡豆,可以直接冲到rewe去,他家一直有磨咖啡豆的机器,而且不 ...
1 l$ s5 z0 F& bsilverphq 发表于 19.6.2010 14:48
" j7 [: z7 j' M% \- F7 W
6 Z2 H" @- C+ J/ V$ m" v$ j
( ^* Q9 `1 M- i3 w/ y4 g6 e
   哈哈,谢谢LS。我现在就是这样的。
# l2 K4 ^! H) d0 I% I% {我就是闲的,想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说,喝之前,才磨豆,这样的咖啡最好喝哈哈,想试一试...[size=14.1667px]
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4#
发表于 19.6.2010 17:23:22 | 只看该作者
哈哈,谢谢LS。我现在就是这样的。4 S! L* M- y  r# Z3 f
我就是闲的,想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说,喝之前 ...* h7 {0 C* _4 n/ Z! A$ d5 w
穷二代 发表于 19.6.2010 15:11

! t2 P" o  A" R; X$ W+ o7 J
+ ?: U' n9 b, Y6 S$ e
# ]* n3 F# ^$ H! [/ i: L    现磨咖啡是最好喝的,虽然不喜欢喝咖啡,但知道这个。
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5#
 楼主| 发表于 19.6.2010 17:36:42 | 只看该作者
回复  穷二代 . @/ a/ H6 f3 L% O
! l! F9 u$ h! E( _7 C

  x! \( z, x& ~1 K/ _  [/ T* @    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆
: m7 t* [) D) @3 z& {5 y% ~( h7 Usilverphq 发表于 19.6.2010 18:11
4 L, K6 n# X4 s4 |0 o4 }% d

% k* x& u1 s9 S! B% a( ~3 w# Q1 I8 }3 p  M5 U# w. p
    我看amazon上最贵的100欧左右,再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。* p1 R) `2 [$ h
上次在一个德国人家看到一个小的,杯子怎么大一个,还是电动的,只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。
( t9 w' z- D" [$ M1 K# P7 T) S( d0 z) u: @

+ m3 o3 M7 `4 p! M# `" s' g还有朋友告诉我不要选手动的,因为速度不好控制,而且转太快了,会产热,影响咖啡的质量。
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6#
 楼主| 发表于 19.6.2010 17:41:34 | 只看该作者
本帖最后由 穷二代 于 19.6.2010 18:42 编辑
3 j1 L2 A6 p& c) s$ L8 O: _1 |4 g. X: \' X: T# ?' u7 S' m1 a
刚才还在琢磨,放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐,结果上淘宝上一搜,什么都有,全世界的咖啡豆都有.......
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7#
发表于 19.6.2010 17:52:09 | 只看该作者
要点在于:
/ A! a7 J0 `8 L* i3 j1. 冲泡方式及过程,包括如何冲泡,酿制时间,水流压力。  Y: _" X- t* Z0 `9 A
2. 咖啡粉的研磨细度,过大过细都不好,最后介于355到710个µm之间。# I6 u4 A6 F" C* ?5 Z: R
3. 水质,咖啡豆品质。# y, \2 r- u" V( u
综合以上,用超市的机器研磨好的粉末,未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡,所有的技术指标都是厂家优化过的。
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8#
 楼主| 发表于 19.6.2010 18:04:05 | 只看该作者
要点在于:; s- a% ~7 N+ D: g* F$ v
1. 冲泡方式及过程,包括如何冲泡,酿制时间,水流压力。4 y1 e$ G  J/ C
2. 咖啡粉的研磨细度,过大过细都不好 ...* L9 |# K6 `) U
trisen 发表于 19.6.2010 18:52

* @) o# x  V& i
' Y- _0 O: f& g5 M# S# r0 b
0 `7 f3 [, D9 E7 ~0 h3 e   又是一位专家。谢谢~~~
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9#
发表于 19.6.2010 19:02:28 | 只看该作者
Kaffeemühle主要分两种,一种是30块上下的,一种是80块以上的。
7 l' j5 @% x5 b! C& g! V( E7 \4 l4 X* |7 m
第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的,也就是里面有个刀片,以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。0 e! d. ?' \0 `/ f2 Y

3 D2 q" V" s$ |* O( U( e5 @第二种是Kegelmahlwerk,他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起,转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用,大到水泥制造,小到面粉的磨,大多用此。
" l7 E& C# H8 u+ B* w; S3 e- F( u2 B; I6 J* \: r5 @9 {
第二种的相对第一种的优点有:
! |6 o% X; i: [8 ?) n" B1. Schlagmesser转速极高,切削过程中产生大量热量,影响咖啡的品质;而Kegelmahlwerk的转速很低,基本没有热量产生。3 n- X0 u, Q7 Q& S! K
2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度,只能靠切削时间老粗略估计,且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节,靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而,Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
. n3 ]. b6 Z2 N, y3 X* A
* ]6 m' d6 _3 q/ e$ J7 t9 ]Schlagmesser的优点就是价格便宜。
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10#
 楼主| 发表于 19.6.2010 19:15:23 | 只看该作者
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