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请问磨咖啡豆的机器叫什么?

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1#
发表于 19.6.2010 13:21:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说?谢谢~~
2#
 楼主| 发表于 19.6.2010 13:26:06 | 只看该作者
谢谢,google了一下,好像也叫:Kaffeemühle
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3#
 楼主| 发表于 19.6.2010 14:11:35 | 只看该作者
回复  穷二代
3 d: G- ^) \% n- h1 Q
: [  Q# a9 X: n7 Z4 l
% D* }' S4 X' _( @+ ~& h8 |, @5 }    lz如果要磨500g包装的咖啡豆,可以直接冲到rewe去,他家一直有磨咖啡豆的机器,而且不 ...: E0 _4 ]% j/ F! ?4 g9 _
silverphq 发表于 19.6.2010 14:48

( e/ \2 B: `! b6 }3 Y- Z% w6 _- i, M) h' C) d+ g( `4 x
# V( y4 F5 ^/ o3 l
   哈哈,谢谢LS。我现在就是这样的。
& F) B' J, u8 Q: y. H) f  D我就是闲的,想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说,喝之前,才磨豆,这样的咖啡最好喝哈哈,想试一试...[size=14.1667px]
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4#
发表于 19.6.2010 17:23:22 | 只看该作者
哈哈,谢谢LS。我现在就是这样的。6 D3 f, I( p3 g. B2 K
我就是闲的,想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说,喝之前 ...
# {% |& c. P+ v穷二代 发表于 19.6.2010 15:11
4 u8 [7 N" D# \2 H: f+ w. O  t

/ m- O" t  @4 Q& Q% v3 N7 h$ B8 ^3 ]3 \4 Q6 G  }" E+ q9 F
    现磨咖啡是最好喝的,虽然不喜欢喝咖啡,但知道这个。
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5#
 楼主| 发表于 19.6.2010 17:36:42 | 只看该作者
回复  穷二代 : u7 U+ }/ \5 K) n! a% K
( p- r( Y$ u" L5 x5 l, _
% r, \7 F& Z' \& t% v
    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆
  {$ F3 c3 S& T) x; X) d# esilverphq 发表于 19.6.2010 18:11

2 x: e9 G. x' [+ I0 L- H9 I+ g8 X1 y" U, C! u6 g8 ^

! K4 i, }6 l* y5 y    我看amazon上最贵的100欧左右,再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。8 S$ l( b( a7 Z' c( t1 j& [4 s
上次在一个德国人家看到一个小的,杯子怎么大一个,还是电动的,只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。
% w9 \, L- n/ q0 Q& P/ S+ f# l1 ~+ J( l& y- ~) A
# P( r9 v- M1 X) `( X& x; T8 ]
还有朋友告诉我不要选手动的,因为速度不好控制,而且转太快了,会产热,影响咖啡的质量。
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6#
 楼主| 发表于 19.6.2010 17:41:34 | 只看该作者
本帖最后由 穷二代 于 19.6.2010 18:42 编辑 4 r  L" I! r1 O. p2 R
" b* [9 `" x' K
刚才还在琢磨,放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐,结果上淘宝上一搜,什么都有,全世界的咖啡豆都有.......
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7#
发表于 19.6.2010 17:52:09 | 只看该作者
要点在于:
! q0 `$ Y8 x+ I! ]/ ?/ U1. 冲泡方式及过程,包括如何冲泡,酿制时间,水流压力。8 E# E/ Q( q& E" k* d* J0 W( Z
2. 咖啡粉的研磨细度,过大过细都不好,最后介于355到710个µm之间。/ \1 a1 e  [$ W7 p, U% g) r2 C0 V$ X
3. 水质,咖啡豆品质。  t  |2 U" v/ l  ^1 {
综合以上,用超市的机器研磨好的粉末,未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡,所有的技术指标都是厂家优化过的。
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8#
 楼主| 发表于 19.6.2010 18:04:05 | 只看该作者
要点在于:% a$ m6 k4 a8 A" N* H/ e; ]
1. 冲泡方式及过程,包括如何冲泡,酿制时间,水流压力。
. J' `' \4 z0 }8 P) }2. 咖啡粉的研磨细度,过大过细都不好 ...4 ]% ~: w3 c: n# D
trisen 发表于 19.6.2010 18:52
: X4 @1 t1 {. J8 ?4 ?' q
' Z2 e; O8 U2 J' U7 @
! d- D. c& I  I4 t4 n8 h4 K
   又是一位专家。谢谢~~~
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9#
发表于 19.6.2010 19:02:28 | 只看该作者
Kaffeemühle主要分两种,一种是30块上下的,一种是80块以上的。
3 |: f/ H* v- A2 E
4 }+ S+ I/ U& X( b5 |第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的,也就是里面有个刀片,以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
4 B% g9 P4 ?- A7 E' D
, h7 A2 x& O7 v第二种是Kegelmahlwerk,他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起,转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用,大到水泥制造,小到面粉的磨,大多用此。) V3 R1 ^3 G+ b5 z

6 J  b# _3 w; a- T/ Y& [% n第二种的相对第一种的优点有:
' w: I% K2 P* B8 I, p* r- `1. Schlagmesser转速极高,切削过程中产生大量热量,影响咖啡的品质;而Kegelmahlwerk的转速很低,基本没有热量产生。
: F$ s# v4 S4 \, E8 Y2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度,只能靠切削时间老粗略估计,且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节,靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而,Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
- K$ W' s0 X4 q0 S
" @# ?. G( q5 _& q" M+ \2 n1 g1 xSchlagmesser的优点就是价格便宜。
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10#
 楼主| 发表于 19.6.2010 19:15:23 | 只看该作者
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