慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

# \/ ~' }) q% ^4 A' q多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

- m( B8 g$ |% I* E- _! x0 L& E
& o! h2 J) n/ b* d澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
9 u1 b; s1 E, a
" e& a9 b, S* F' y: l% P, a继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
* Y- t! S) H9 k# G- p  i- }Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

4 A7 r7 b0 l( I1 n* S4 v
' q3 _7 [; |+ c干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
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$ V6 K  g1 f/ D+ ~% X8 W0 t& {    好专业...