慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿
, V/ ^+ x- f1 z5 ^
多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
# X% ?% v+ ~! ^0 }) x; \亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。

继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
" n9 _9 S) N1 O: \- X蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

8 y0 j( S4 V- Y9 c坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮


% y- E3 Y* S" v* j8 j8 j    好专业...