慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿
6 u* B: I% b0 A% f# B$ C: ~) n
: j* d# j" ~* n6 s: }多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

: Y; O3 v$ |$ K
澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
4 J5 X  _! k: p; b
继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

" r$ h8 T& c4 @4 J; @( r8 X2 c

坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

. {4 y6 V) H) l8 V# T干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
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    好专业...