叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：

红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
7 C3 y) b* _% v  M+ i料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
5 o* M* l' B: S6 n, b* v糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
$ V- U' z  n$ N; x% J) j老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
) U, K3 U% g! v2 M蜂蜜5大汤匙
# l# `3 H% w+ J0 y0 c' z5瓣蒜，捣泥1
5 s1 N- P9 _6 g, n4 |5 v" M! O五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

+ B: j5 j. M) a/ t原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
5 Y* W1 ]) U$ I
做法：

% M% ?; V+ f" G0 e/ p0 m8 N# v1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
6 B6 f" U6 ?, Z3 a2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
- r# {/ G: B5 x2 Y$ m1 @. z2 E3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
" B0 Y! Q7 t: M) c. m6 C% I9 U  D4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
0 ]! O5 N+ p9 @5 f* Pgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

' m9 N/ C+ P0 s8 A# d
' ~" w# ~8 s: E1 h# x  D& b4 h; u排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？