叉烧肉- 红亮诱人

momo

8 m3 J9 j' \% H* I$ b  J! j
酱汁调料：
+ n2 Y; B9 `! f6 p- C; l$ s, z
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
# V2 `9 g/ D- e0 i1 E料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
0 {; |  R: y' v) D老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
. r; p% X+ j$ f/ O, h; p  B& c4 d, c, L5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：

1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
" S" H4 n. f- t, V% I1 G3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
  n' b9 g7 i8 W/ |* W2 K( o4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
3 Z9 z$ P4 s: {/ ]0 q5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

4 w! y7 Y: c& p) N8 R# G那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
8 K0 C3 U0 ?) j7 W; K8 Sgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
! W" ]5 ]0 `8 `, j% m! n; o8 b马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？