叉烧肉- 红亮诱人

momo

& k1 x5 x# G& m, H& Z5 o
酱汁调料：

+ ^6 Z4 m# K& M" k" n) k红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
! n. \) z: L" J9 c料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
( r# O9 \5 L* m& O, H* |生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
2 W5 n. P/ I5 c1 p" p5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
7 W6 ]' Z. x" W& D2 s
做法：

- ^3 Y1 x9 N+ V6 q. m0 |1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
, e8 f6 V, H; o% }+ _2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
0 Y/ [( u, b  \% c* [: D3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
% j% e1 E' W4 g4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
9 u  Y- E5 i# ?& L; T; \

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
, O; x# L( K: L7 r7 Tgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

' Q9 Q9 m3 E9 u" E2 O那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

) Z; F0 _" p2 g# ^排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
4 Q# D% ]/ W0 _6 e1 L4 nP.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？