叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：
/ \$ m2 F0 A/ j' N; Y% B3 `1 a
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
( Q; }. E7 l% L5 f" d8 t料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
" E' _+ ~) ]) M5 J蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

# V% W: L0 T2 R* C! ?. S原料：
; |9 m$ `& `3 {6 O* R. x- d带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
7 y7 W% h6 s( q$ {( E' W5 f2 h
4 r4 |4 h5 e2 }. l) ?1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
2 `4 |+ \; x* L- j6 Z& K4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
6 U: g$ w! M+ y6 `% C9 ^4 o

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

* T0 k! n3 t/ U. S那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？