酱肘子..终于写完做法了...累死我了...

钟皮皮

哈哈,还好~
我喜欢做饭,能让我心情愉悦~
leavelove 发表于 20.3.2009 23:17

wow~
不好意思 今天才看到你已经上做法了..
太详细了..
我得复制下来研究研究 然后就实践~~
太想吃那个了..
lz美女是南方人？我也系哇~
我们那边的吃法是 把酱肘子切成片或丝 然后用辣椒 香菜和各种佐料混在一起凉拌着吃
哦买嘎的..
不能再说了 饿了..
hoho

钟皮皮

首先,把肘子煮一下,不要煮太久,只要表面变色大概5分钟就可以,切开,大概熟了1cm.剔掉骨头..然后将肉用线绑起来..成卷儿...这样下面再炖就不会散了.
唉..没照照片,下次我再做一定补上..
leavelove 发表于 20.3.2009 20:20

我动手能力超级差..
看了半天 这个用线绑肉是我唯一苦恼的问题..
如果不用线绑着 那肉就会散掉是么????
那有没有什么办法是不用线的 那肉也不会散的呢

蛋壳~~~~

蓝水晶

我一般买REAL的,回来切了就吃

leavelove

我动手能力超级差..
看了半天 这个用线绑肉是我唯一苦恼的问题..
如果不用线绑着 那肉就会散掉是么????
那有没有什么办法是不用线的 那肉也不会散的呢

蛋壳~~~~
钟皮皮 发表于 21.3.2009 19:05

肉会散掉
不过,其实绑线很简单的.我这个也是第一次做,你看,还是挺成功的吧~

leavelove

我一般买REAL的,回来切了就吃
蓝水晶 发表于 22.3.2009 13:30

我吧...觉得这个买回来自己吃又太大,正好立春,我们就吃春饼了..嘿嘿~~我一会上肉料的图,还有我第一次烙的春饼~

leavelove

肉料~~



烙的春饼~

leavelove

wow~
不好意思 今天才看到你已经上做法了..
太详细了..
我得复制下来研究研究 然后就实践~~
太想吃那个了..
lz美女是南方人？我也系哇~
我们那边的吃法是 把酱肘子切成片或丝 然后用辣椒 香菜和各 ...
钟皮皮 发表于 21.3.2009 19:03

哈哈,我是北京人,连籍贯都是北京的非地道北京人...
从小和外婆外公一起生活,外公是上海人,所以我吃饭吃的是甜口儿..当然北方的也吃..所以我家现在是我负责做比较偏南的菜,我爸做北方菜,我妈吃..

蓝水晶

我吧...觉得这个买回来自己吃又太大,正好立春,我们就吃春饼了..嘿嘿~~我一会上肉料的图,还有我第一次烙的春饼~
leavelove 发表于 22.3.2009 16:38

我这里是无骨的.大小都有.

leavelove

我这里是无骨的.大小都有.
蓝水晶 发表于 22.3.2009 18:06

哇~~那真好~嘿嘿~~~
我觉得这个就是磨功夫...耗费人大量精力啊..

蓝水晶

哇~~那真好~嘿嘿~~~
我觉得这个就是磨功夫...耗费人大量精力啊..
leavelove 发表于 22.3.2009 18:21

是啊,算下来,还不如买了,而且味道很好,皮很Q