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本帖最后由 FallenRose 于 8.2.2009 01:48 编辑
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' w. i; b5 W; `8 m周末请了几个朋友小聚一下～～～8 h# g; b$ L' u: D( p
/ ~/ O0 h5 P* G. o0 M o# }1 O, Y我和老婆一致决定用包子来揍他们一顿，结果还真的是有去无回啊，哈哈哈
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2 q+ Y F% k3 ] A废话不多说了，先看看我老婆做的两个佐菜（老婆一出手，神仙抖三抖)
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蒜泥拌白肉
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( M8 n# W* T8 x' F5 ^) F0 d, X香辣怪味豆豉鸡$ F `# z, w! H& `( x0 h
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5 ^) Q8 U$ X/ C! S$ l+ r$ \四川人吃鸡真的花样很多啊～～～& i3 d" x2 ^* y/ g! ?1 D" F
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加上包子稀饭来个全景（为啥每次都要俺炒土豆丝～～～T_T）. c/ M2 A A5 c# O: Q* T* |) N* g3 h/ l
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偶负责调馅和和面，老婆负责包，某贱人负责擀皮，馅没拍，是猪肉粉条馅
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) Y) S7 V6 L( C0 v: G2 b华丽的分割线
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甜品时间到，今天招待这几个烂人的甜品是-----巧克力草莓慕斯蛋糕9 e; \+ w3 p' G: |: }; P
3 d: x+ @" z' y9 n S* N n扫盲时间：' L! ?" q1 o! |1 @) D
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7 t8 h0 l3 V. n8 h7 ~# V# Y- B6 [ 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。/ U- U$ e. ~) I2 g! D- B" C% d
慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
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/ l$ z: n; l% H2 v2 D' s( S3 L* X这个东西做起来是麻烦啊～～不过在俺的努力之下，还是没有难的到我～～！！: @0 ]8 y" n N8 O% E" w
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全景
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+ L1 t0 e& e+ E. o, H本来自以为做的很成功，可惜俺家媳妇还是给俺提了意见，上面的慕斯有点软。下次多放点鱼胶应该就问题不大了# d/ r! O \' {$ Z) w+ J
; F$ ?8 b6 m- Y# _# S0 f吃的很开心的俺老婆和俺们的朋友们
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/ ?5 J/ `. H& O8 g! p) N' R9 K8 F完毕，谢谢～～！！
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楼主: FallenRose
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发表于 7.2.2009 13:03:09
