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本帖最后由 FallenRose 于 8.2.2009 01:48 编辑 - W4 c9 E$ r0 D/ v3 v& V( e. X
- _% @) z# R! {( x周末请了几个朋友小聚一下～～～
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我和老婆一致决定用包子来揍他们一顿，结果还真的是有去无回啊，哈哈哈
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2 P# y% b: Y1 }废话不多说了，先看看我老婆做的两个佐菜（老婆一出手，神仙抖三抖)' ]2 N' U: ^# A" | X3 P
. B5 Y1 J! ^+ V蒜泥拌白肉2 N# v- a$ z8 w/ K4 A2 K
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3 ]- n; t4 D8 Q香辣怪味豆豉鸡
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- x, p2 G2 Y: U f/ |四川人吃鸡真的花样很多啊～～～( i7 \% y, {. c( c. t8 a
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加上包子稀饭来个全景（为啥每次都要俺炒土豆丝～～～T_T）
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9 S/ A! Z8 E" W% H; c n偶负责调馅和和面，老婆负责包，某贱人负责擀皮，馅没拍，是猪肉粉条馅" ?5 }: y6 I: G9 B0 o4 V
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华丽的分割线
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甜品时间到，今天招待这几个烂人的甜品是-----巧克力草莓慕斯蛋糕& c# M7 `# Q3 c
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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。: ^. Z. m( f5 Q
慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
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& E9 v$ |" F5 L" }2 Y; [这个东西做起来是麻烦啊～～不过在俺的努力之下，还是没有难的到我～～！！- d- s/ u# F: L1 y
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全景
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; W' v4 [& V' Z5 e8 n- A; k' o5 @2 f切开后
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本来自以为做的很成功，可惜俺家媳妇还是给俺提了意见，上面的慕斯有点软。下次多放点鱼胶应该就问题不大了0 K6 ~* o$ _- D: m6 {
7 K6 t3 r* o9 c1 h吃的很开心的俺老婆和俺们的朋友们
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完毕，谢谢～～！！
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楼主: FallenRose
狗仔卡
楼主
显身卡
发表于 8.2.2009 11:21:43
