在上海,锅贴和生煎一样受欢迎.; ^' q6 @2 i9 D3 s% Q- q
今天周末,决定做锅贴.逛街回来买了北极虾,馋死了,做之前先吃点北极虾.
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. m D& d. y7 X3 F6 s4 K* O5 a1 W然后开始包锅贴啊,其实和饺子一样,区别就是锅贴要有点花边.
Z- D! j& x) r, H) L* L+ Q包完放在撒过面粉的盘子上., f- X. E8 h2 f- Z7 h4 z
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, R0 j3 ? x1 ~$ b然后就开始煎啦,油烟机火力全开.4 i$ v( c- }, U1 ?4 `' i
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出锅前一样撒葱花芝麻,今天葱花少了.
$ j' a, U! [1 U3 A$ q* `9 w; C$ n然后今天出锅前又加了次水煎,因为包得肉多,怕里面没熟./ { [6 O% R, }0 p( M/ L
) L, _( ^# P) J) [然后水煎干,就好啦,出锅吃了.
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今天买了新的擀面杖,皮比较薄,所以底部煎得脆脆的,上面蒸得软软的,真好吃.
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XOXO.Robin;) |