在上海,锅贴和生煎一样受欢迎.+ \, y5 l, }0 d: }0 e" N9 x+ ~
今天周末,决定做锅贴.逛街回来买了北极虾,馋死了,做之前先吃点北极虾.+ x9 H3 L( k1 e3 |+ D
. o- o+ b0 P8 `2 Q9 Q1 h; V/ ~然后开始包锅贴啊,其实和饺子一样,区别就是锅贴要有点花边.
3 M7 W1 l! X0 E& R% T包完放在撒过面粉的盘子上.) a. `+ o5 g# s# z& X
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9 W8 f6 S2 k3 L, Z然后就开始煎啦,油烟机火力全开.
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9 `0 }( S; O+ p% D出锅前一样撒葱花芝麻,今天葱花少了.+ \* F& U+ J- m0 q
然后今天出锅前又加了次水煎,因为包得肉多,怕里面没熟.( q+ W3 c4 J& }; t' m2 `
7 i0 ?/ ^8 g, j P然后水煎干,就好啦,出锅吃了.( U( O8 z6 z* A: R
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今天买了新的擀面杖,皮比较薄,所以底部煎得脆脆的,上面蒸得软软的,真好吃.
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XOXO.Robin;) |