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[Robin's Kitchen]S1EP02 上海小吃-锅贴

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发表于 24.11.2008 19:44:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
在上海,锅贴和生煎一样受欢迎.+ \, y5 l, }0 d: }0 e" N9 x+ ~
今天周末,决定做锅贴.逛街回来买了北极虾,馋死了,做之前先吃点北极虾.+ x9 H3 L( k1 e3 |+ D

. o- o+ b0 P8 `2 Q9 Q1 h; V/ ~然后开始包锅贴啊,其实和饺子一样,区别就是锅贴要有点花边.
3 M7 W1 l! X0 E& R% T包完放在撒过面粉的盘子上.) a. `+ o5 g# s# z& X

( N. i* F- ]% G* ?( V! ^! t9 k
9 W8 f6 S2 k3 L, Z然后就开始煎啦,油烟机火力全开.
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9 `0 }( S; O+ p% D出锅前一样撒葱花芝麻,今天葱花少了.+ \* F& U+ J- m0 q
然后今天出锅前又加了次水煎,因为包得肉多,怕里面没熟.( q+ W3 c4 J& }; t' m2 `

7 i0 ?/ ^8 g, j  P然后水煎干,就好啦,出锅吃了.( U( O8 z6 z* A: R

& K" u  y& Z/ ~2 d0 z
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今天买了新的擀面杖,皮比较薄,所以底部煎得脆脆的,上面蒸得软软的,真好吃.
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Help yourself like at home.Love ya!1 {* q( |: g3 Q( k
XOXO.Robin;)

评分

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发表于 24.11.2008 20:39:27 | 只看该作者
你还有这手艺,7 F, |( @& l  U9 v# s
那天得拜访一下,
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3#
发表于 28.11.2008 21:41:22 | 只看该作者
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4#
发表于 29.11.2008 12:18:31 | 只看该作者
哇,高手!什么时候请我们顶贴的人吃一顿,哈哈
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5#
发表于 29.11.2008 21:39:55 | 只看该作者
感觉下次做,可以放小葱,芝麻少点均匀点,形状还可以环抱一点,边褶子不要这么多,二三下就可以了: d6 e) ~+ u& ^  R9 U3 v* H' ^4 s
+ L3 {, ^% b+ a; x2 s$ E- p
非常好,手艺不错!很馋!
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