说说慕尼黑和慕尼黑周边的啤酒？

唐都

QUOTE(muenchen2006 @ 08.07.2006, 17:39 )

确实长见识了，说到STARKBIER，各位去过天鹅堡的朋友有没有试过哪卖的一种40多度的啤酒啊，味道奇特的很。
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40多度？酒精度？？

那麦芽度有多高？？？

守护森林

QUOTE(唐都 @ 08.07.2006, 17:15 )

40多度？酒精度？？

那麦芽度有多高？？？
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40多度是温度吧.热饮?

dietotenhosen

喜欢fransizkaner的weissbier

山民甲

顶啊！顶

AlterWerther

QUOTE(connylee @ 08.07.2006, 02:23 )

最初来德国的时候,对德国啤酒种类并不了解
我来到德国买的第一瓶啤酒居然是Radler,因为找到了超市卖啤酒的地方,可以选择的实在太多了,随手拿了一瓶,就是法兰克福那个Henninger,上面画个自行车的,Radler这个名字应该都是这个酒厂起的,他其实是啤酒混合了汽水的饮料,酒精度才2点几,喝起来,基本没有什么啤酒的感觉,女士喝喝还可以
接下来,找到了Pilsner,.德国除了拜仁州,其他州卖的大部分都是Pilsner,当时翻字典,比尔森啤酒,音译的.当时觉得pils就是最像中国啤酒的啤酒了,或者说我说反了,
没来拜仁之前,基本上就是喝的pils了,来源,之前roycez已经介绍过了,颜色淡,味道苦,一些低档的,甚至苦的难以接受,喝便宜的,也无非是考虑钱袋的因素了,所以当时对好的格外珍惜,不错的牌子很多,
krombacher,有果味,但是有点太偏重果味,也就是开始尝尝新鲜.
bitburger ,德国足协的赞助商,包装朴素的要死,酒给我的感觉也挺普通的,喝不出好也喝不出坏
pils里我最喜欢的是warsteiner,其次是贝克了,虽然这两种给我完全不同的感觉,warsteiner可以说是pils里的浓香型,味道比较重,但又不是苦味,口感很不错,
贝克给我的感觉就是清爽型,绿贝克要感觉比金贝克感觉更清些,挺适合消夏的.

之后来到拜仁,才知道,拜仁人所饮酒的习惯合其他州是完全不一样的了,这边人都喝自己的helles,weissbier 还有dunkeles了,应该说original helles就是啤酒起源的配方酿酒技术酿造的酒了,因为拜仁这边的酒厂历史悠久,他们出的helles,都要加上original,
有点炫耀,几百年祖传秘方的意思
helles啤酒,倒出来可能和pils并我多大区别,都是色淡,但我觉得helles颜色更深一些,但是味道觉得比pils单纯的苦更有内含些,喝的大部分啤酒都是helles了,酒精度5度左右,啤酒节的一杯杯的Massbier也是helles的,只不过,醇度到了6度
freising隶属于TUM的酒厂出的weihenstephaner original是世界上最早的啤酒,1040年建厂,想想是我国北宋年间.....酒也不错,不过我觉得也有果味,其他的牌子没感觉到
augustiner,自称慕尼黑最古老的啤酒,我很奇怪从freising到慕尼黑9个圈的距离,啤酒传入慕尼黑怎么用了300年.这边augustiner应该是销量第一了吧,特殊的瓶子,酒瓶子一面帖商标能卖上6毛钱的啤酒,也就是他了,感觉味道比其他的helles淡,个人对他不是很感冒,有点俗气的感觉.
HB, helles里我认为比较浓的一种,能喝出甜来,此外就是HB的酒馆享誉世界了.
Loewen,的helles,我感觉最不好,有一股添加剂的味道,感觉是异味,他们和国内合作的很多,国内很多打着黑狮金狮旗号的啤酒都是跟他们合作的
SPATEN和franziskaner是一家,spaten出helles,pils,alkoholfrei, franziskaner出weizenbier,
weissbier和dunkeles bier 都是weizenbier,小麦啤酒,是特殊的,因为其余的啤酒全部是大麦酿的,来到慕尼黑,这两种酒,始终喝不惯,不过还是觉得franziskaner的不错,喝的比较多一些,
erdinger也很有名,贝肯鲍尔亲自推荐的, 他一直标榜自己是私有酒厂,这个和其他酒厂有什么区别,请知道的解释一下

其他的starkbier也喝过一些,有种喝药的感觉,马上会上火一样,太浓了,7.5度的paulaner萨尔瓦多大家可以尝尝
andechs kloster啤酒厂出的bock helles 浓的hellesbier非常不错,6度多,有点oktoberfest的味道,琥珀色的啤酒,很漂亮,价格也不错,86-90cent左右

所有的啤酒牌子里,大家一定要记住一个图林根的啤酒品牌,oettinger,这个牌子,出几乎所有种类的啤酒,是所有啤酒里最便宜的,只要有卖他的超市,就不会再有比他便宜的其他牌子,在要求不高,没必要喝好酒的情况下,还是个不错的选择,因为很多30cent左右的啤酒要比oettinger烂,例如,多特蒙德的汉莎pils,如同一瓶浓重水锈味的自来水.
先说这些,困了...ps,今天没喝
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这个兄弟会生活。。。

Loewen只有啤酒节特制的还能喝。。。
其它几种weizen难分先后。。

N年前在幕城第一个喝的是SPATEN。。。。到现在还喜欢不只是因为恋旧。。。当然除了alkoholfrei。。。

alkoholfrei的erdinger能喝。。。有的时候作为backup。。

临风

喜欢加了酵母的全麦啤酒,味道较厚重,微甜.
品牌比较古老的是weihenstephan
据说味道最受德国人推崇的是grünebach
广告打的比较凶的是fransizkaner和 Erdinger.

山民甲

这个 大家还可以继续发言啊！

山民甲

xueronghua22

看了一路，颇为感动。还有这么多人关心啤酒事业。 1 \* U( p2 a {! F/ ] 1 \8 }; R0 H3 t r1 N3 b# m: W在慕尼黑工大Weihenstephan教学点，设置有全球独一无二的啤酒酿造专业，历史非常悠久。 如果有人有兴趣，可以访问一下网页www.wzw.tum.de ，专业名称为: Brauwesen und Getraenketechnologie。可以拿到Bachelor, Master以及Dipl.-Ing三个工科学位，另外还可以拿一个被称为Dipl.-Braumeister的毕业证书，也算是一大特色吧。 3 k% p1 ] c& s5 f3 g6 q- K - l& U4 y; L0 y, a" F6 N3 _# b国内啤酒行业非常缺人，不知道有哪位是否有兴趣来接触接触这一冷门专业？学习相近专业的同胞们还有机会可以申请博士学位?这里有许多教研室和研究所专攻啤酒酿造或相近领域？ 4 g: C' y2 S# g# h% E" j4 C: e 推荐两个链接给大家 , _. S) I2 z$ {% J$ |! h0 ^% ^& \8 pwww.inbev-services.de/uploads/tx_inbevdownload/deutsche_biere_01.pdf　德国啤酒品种介绍 & w$ b" ?/ a) a* M$ n( whttp://bayerisches-bier.de/contentserv43/bayerisches-bier.de/index.php?StoryID=92　巴伐利亚州啤酒介绍 : ^% U5 L- |" q( z% I Prost! # b/ l" E d) [ 6 Z9 h: q& @9 ~4 k0 I5 A6 yHopfen und Malz, Gott erhalt's

leon

试一下 Tegernsee BIER