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请问磨咖啡豆的机器叫什么?

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发表于 19.6.2010 13:21:27 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说?谢谢~~
14#
发表于 19.6.2010 23:47:34 | 只看该作者
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13#
发表于 19.6.2010 23:45:27 | 只看该作者
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12#
 楼主| 发表于 19.6.2010 19:15:23 | 只看该作者
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11#
发表于 19.6.2010 19:02:28 | 只看该作者
Kaffeemühle主要分两种,一种是30块上下的,一种是80块以上的。; V8 o& i4 `: t9 J
, Y9 H! M0 J& B5 L' L: e7 t/ x
第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的,也就是里面有个刀片,以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
% w! [* C' W1 y0 y+ c* o
* s" |: i) j! ]. G* t第二种是Kegelmahlwerk,他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起,转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用,大到水泥制造,小到面粉的磨,大多用此。9 Y3 N$ ?8 g& o  F4 d

6 o( C# I2 U! K3 o( J第二种的相对第一种的优点有:& u2 h2 u/ v$ \  C- @; ~+ E
1. Schlagmesser转速极高,切削过程中产生大量热量,影响咖啡的品质;而Kegelmahlwerk的转速很低,基本没有热量产生。6 F) E8 _  }: v' U4 f
2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度,只能靠切削时间老粗略估计,且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节,靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而,Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
  q# j( d6 i* K% q$ g. ], @3 U: @  g8 [0 W4 \: F4 [; D; p
Schlagmesser的优点就是价格便宜。
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10#
 楼主| 发表于 19.6.2010 18:04:05 | 只看该作者
要点在于:+ V( a% K9 z4 K# I  h. h
1. 冲泡方式及过程,包括如何冲泡,酿制时间,水流压力。
1 f: q  K& a( S, g; `' h, @2. 咖啡粉的研磨细度,过大过细都不好 ...$ `& m3 f: F; f
trisen 发表于 19.6.2010 18:52

# |5 L, o  q4 D$ G& Y2 u7 Y9 P. Z/ A
* p  u0 I2 Q+ H9 `5 x
   又是一位专家。谢谢~~~
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9#
发表于 19.6.2010 17:52:09 | 只看该作者
要点在于:& b+ K9 v0 [. R3 f+ G
1. 冲泡方式及过程,包括如何冲泡,酿制时间,水流压力。
# B# u0 R+ G1 r4 r# f$ X7 \3 M2. 咖啡粉的研磨细度,过大过细都不好,最后介于355到710个µm之间。
9 h: i" T: I6 h: N3. 水质,咖啡豆品质。
' a4 G2 s% t1 I& d! A综合以上,用超市的机器研磨好的粉末,未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡,所有的技术指标都是厂家优化过的。
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8#
 楼主| 发表于 19.6.2010 17:41:34 | 只看该作者
本帖最后由 穷二代 于 19.6.2010 18:42 编辑 2 H, G3 e) \2 Z% x; A" P
6 @; l3 G' ?6 v' K7 b
刚才还在琢磨,放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐,结果上淘宝上一搜,什么都有,全世界的咖啡豆都有.......
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7#
 楼主| 发表于 19.6.2010 17:36:42 | 只看该作者
回复  穷二代 " B" [9 j' n, g& l7 _

' C! ]. I8 p! I! z" ^+ n/ a2 [0 V- ^9 a# ]* w6 Q5 a1 c4 ]% l
    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆1 s& R! y0 \3 x1 g9 b. U4 S
silverphq 发表于 19.6.2010 18:11

$ ?( W4 {; K& s
' o3 W; j* Q  k7 M* C& b1 z1 y
4 G; i$ A/ N5 Y# S$ o/ G    我看amazon上最贵的100欧左右,再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。. g, e1 h' v) [% B+ R
上次在一个德国人家看到一个小的,杯子怎么大一个,还是电动的,只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。" K- @- }$ y' r. L0 ~+ f0 f0 u/ Z* T% d

# b: w4 _' [9 ~% ^$ V& P6 h' i9 K2 h* J& p' k" P$ E9 O% E- o
还有朋友告诉我不要选手动的,因为速度不好控制,而且转太快了,会产热,影响咖啡的质量。
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6#
发表于 19.6.2010 17:23:22 | 只看该作者
哈哈,谢谢LS。我现在就是这样的。
5 d6 v/ Y) P0 S8 W我就是闲的,想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说,喝之前 ...  u1 C. j5 p4 i" Q9 O$ j: V
穷二代 发表于 19.6.2010 15:11
) e; o, R6 @) z7 t) ~

' K. E3 D  S& D8 c$ o! z# I# x6 q: E8 L* C- J* _! a9 b2 k0 I+ t
    现磨咖啡是最好喝的,虽然不喜欢喝咖啡,但知道这个。
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5#
 楼主| 发表于 19.6.2010 14:11:35 | 只看该作者
回复  穷二代
5 |. [2 F6 ~+ S. u6 E1 g0 q9 s
6 h% U8 F9 U  t$ A7 N2 Q
0 T6 w5 ^# h# O3 N    lz如果要磨500g包装的咖啡豆,可以直接冲到rewe去,他家一直有磨咖啡豆的机器,而且不 ...7 o* c; E- _+ T0 d$ n+ N8 D& P
silverphq 发表于 19.6.2010 14:48

6 X$ v8 s( ~% y4 ?. Q- ]" [& s. L) W0 q

2 G; {+ [& A: E0 Y% C   哈哈,谢谢LS。我现在就是这样的。
, [( `+ M. C* A0 t9 ]% {我就是闲的,想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说,喝之前,才磨豆,这样的咖啡最好喝哈哈,想试一试...[size=14.1667px]
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