请问磨咖啡豆的机器叫什么？

穷二代

请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说？谢谢～～

wutong896459

学习了。。。谢谢分享。。。

下雨的天空

厉害。。。。。。一边飘过一边做笔记

穷二代

看来这里面学问大了..........

Frank7258

Kaffeemühle主要分两种，一种是30块上下的，一种是80块以上的。
: z6 W( x) [4 X8 {# G1 c' N4 J
) l0 R' e0 S8 Q4 e) e$ ^第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的，也就是里面有个刀片，以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
  M% a3 \( T9 e# P
7 c/ }5 N0 k& ~第二种是Kegelmahlwerk，他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起，转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用，大到水泥制造，小到面粉的磨，大多用此。

第二种的相对第一种的优点有：
/ I0 q" G! p: ^  i( P* k  {* b* _1. Schlagmesser转速极高，切削过程中产生大量热量，影响咖啡的品质；而Kegelmahlwerk的转速很低，基本没有热量产生。
2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度，只能靠切削时间老粗略估计，且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节，靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而，Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
' J, A) N3 Q; U( r9 {$ `
3 T& w! x- v9 @$ ^Schlagmesser的优点就是价格便宜。

穷二代

要点在于：
1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好 ...
/ d6 z1 r2 m  E( Y. T, otrisen 发表于 19.6.2010 18:52

0 G, w# C# e, X" s' W, A5 G/ m

& X7 Y$ X( e4 m9 u   又是一位专家。谢谢～～～

trisen

要点在于：
1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好，最后介于355到710个µm之间。
3. 水质，咖啡豆品质。
; y3 `+ g9 U# F8 r7 K3 J综合以上，用超市的机器研磨好的粉末，未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡，所有的技术指标都是厂家优化过的。

穷二代

$ r8 E1 `2 W9 C2 a! M& q刚才还在琢磨，放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐，结果上淘宝上一搜，什么都有，全世界的咖啡豆都有.......

穷二代

回复  穷二代
+ y; c+ F1 F; E1 |9 j8 Z

    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆
silverphq 发表于 19.6.2010 18:11

% U+ b# U8 b- j; K- s; q+ s& m" X

1 }+ o8 ?) V  R. R) N    我看amazon上最贵的100欧左右，再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。
0 o5 N' x6 H6 H2 _  U8 g! U上次在一个德国人家看到一个小的，杯子怎么大一个，还是电动的，只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。


还有朋友告诉我不要选手动的，因为速度不好控制，而且转太快了，会产热，影响咖啡的质量。

笑对人生

哈哈，谢谢LS。我现在就是这样的。
我就是闲的，想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说，喝之前 ...
穷二代 发表于 19.6.2010 15:11

+ b6 V  b' a% Z2 I$ K  K7 P
    现磨咖啡是最好喝的，虽然不喜欢喝咖啡，但知道这个。