叉烧肉- 红亮诱人

momo

' }5 v& q( d) Y, u酱汁调料：

红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
" w1 a# `: I2 a3 |4 E6 e/ }生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
# P: f0 \. x6 {+ e老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
+ I* r3 K0 `3 m% f: j& {5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

5 X. C% |. W7 X( C6 _, x7 z原料：
1 G/ y2 i: @" g, N5 {/ h6 Y# F带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
4 ~) |3 w( w  j- U* f
& C: d* K3 J  i% c& U1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
+ w/ w& o; _) v$ e9 E* C2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5 q. |2 Z. A- b0 u; ]1 \0 v5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

; V8 m5 A) _% g. W$ E5 V那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

* x6 @( i$ o( c  a) ^+ G排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？