[Robin's Kitchen]S1EP02 上海小吃-锅贴

melodyboy

在上海,锅贴和生煎一样受欢迎.
0 h3 }$ i' c+ d/ G; I今天周末,决定做锅贴.逛街回来买了北极虾,馋死了,做之前先吃点北极虾.

+ o4 F. |/ r( b6 b/ {4 u1 l0 l然后开始包锅贴啊,其实和饺子一样,区别就是锅贴要有点花边.
) ^3 E* \( {" o! H, \8 m0 E) w包完放在撒过面粉的盘子上.
2 D3 o0 Y) z/ ?; `7 u
1 N' P/ ?# K6 @: O# ^6 m, u
然后就开始煎啦,油烟机火力全开.
* H% ?( u2 x: H( r

: m: ?0 \* \% {4 H
出锅前一样撒葱花芝麻,今天葱花少了.
! w7 n6 C6 D! Q& k9 m3 B6 n然后今天出锅前又加了次水煎,因为包得肉多,怕里面没熟.

* k% A, K2 T. u: V) `然后水煎干,就好啦,出锅吃了.
: H3 C1 O# L, m+ Z) {
; ^2 N/ a3 u8 ~6 Z9 v

今天买了新的擀面杖,皮比较薄,所以底部煎得脆脆的,上面蒸得软软的,真好吃.

5 a2 }  l+ m2 S

Help yourself like at home.Love ya!
" Q: b" _. N8 A6 M; T9 MXOXO.Robin;)

雨龙

你还有这手艺，
那天得拜访一下，

俗俗

有点嫩
感觉可以再煎老一点

coalwang

哇，高手！什么时候请我们顶贴的人吃一顿，哈哈

lang

感觉下次做，可以放小葱，芝麻少点均匀点，形状还可以环抱一点，边褶子不要这么多，二三下就可以了

非常好，手艺不错！很馋！