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慕尼黑啥地有卖干粉的阿?

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1#
发表于 13.3.2010 09:16:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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请教各位,慕尼黑啥地有卖干粉的阿?5 b5 Y% Y4 c1 _* @
看视频别人做水晶蒸饺,口水直流阿1 R0 C$ A* ]. L, S0 Q

; J* B$ D7 [7 @+ n' j3 D$ b多谢
2#
 楼主| 发表于 13.3.2010 12:38:31 | 只看该作者
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3#
发表于 13.3.2010 15:07:21 | 只看该作者
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4#
发表于 13.3.2010 15:16:38 | 只看该作者
本帖最后由 dietotenhosen 于 13.3.2010 15:18 编辑 7 B$ k" S9 [+ Z$ y

  k. s& O' w/ t0 C澄粉,估计楼主是这个意思

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5#
发表于 13.3.2010 15:37:42 | 只看该作者
嗯,我猜也是说的澄粉,或者是菱粉。3 u" C+ a% P. [* y9 R$ F
亚超都有卖的

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6#
发表于 13.3.2010 16:03:24 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:19 | 只看该作者
多谢楼上几位回复,可我找不是澄粉阿,这我很确定,因为那方子是一半干粉一半澄粉。3 c8 U! [( w; b9 E# j7 e

/ }% |9 i  W" y继续问阿
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8#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:42 | 只看该作者
什么是干粉?* G+ a' q  R3 D, |
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

& B( u, t3 T+ J5 c2 `
; V" k5 w3 I9 |7 b! B/ a+ z2 j; f& ]* ^, r. A9 t' O
坦白说俺也不知道
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9#
发表于 13.3.2010 21:00:38 | 只看该作者
坦白说俺也不知道
4 ]! ?; b) ]& E! |* z/ ~Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

7 k" Y1 \  F. u( u
; n: P+ ^+ D' U& B干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,不像使用面包粉那样的酥脆,通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上,再下锅油炸
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10#
发表于 13.3.2010 21:11:45 | 只看该作者
回复 9# 蓝帝狮 4 [4 p8 d& ?) O+ |2 g
% v- k+ G6 b# w5 m) X, X$ U2 l/ ?

: c4 I$ A. M+ h4 M  n    好专业...
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