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慕尼黑啥地有卖干粉的阿?

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1#
发表于 13.3.2010 09:16:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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请教各位,慕尼黑啥地有卖干粉的阿?7 h! [3 d" v- A5 x) D" ~
看视频别人做水晶蒸饺,口水直流阿4 f# P. r# t. O1 ~5 o8 ~# Q4 H
/ F0 I' v- g$ L
多谢
2#
 楼主| 发表于 13.3.2010 12:38:31 | 只看该作者
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3#
发表于 13.3.2010 15:07:21 | 只看该作者
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4#
发表于 13.3.2010 15:16:38 | 只看该作者
本帖最后由 dietotenhosen 于 13.3.2010 15:18 编辑 6 C/ y8 P" s; R2 f# [

  \; a- h  ]! L/ L  D1 A% [澄粉,估计楼主是这个意思

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5#
发表于 13.3.2010 15:37:42 | 只看该作者
嗯,我猜也是说的澄粉,或者是菱粉。! Z1 n2 D; L% [. ]+ d
亚超都有卖的

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6#
发表于 13.3.2010 16:03:24 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:19 | 只看该作者
多谢楼上几位回复,可我找不是澄粉阿,这我很确定,因为那方子是一半干粉一半澄粉。  n4 @( ~- M$ {4 D! v

% j, M9 G6 H- B* M继续问阿
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8#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:42 | 只看该作者
什么是干粉?% D) t* [9 M& }" ~$ K6 z' ]) A
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07
/ q2 q3 F4 e* E5 z1 Z
- |& c' J3 @& t3 F6 Q. s
& e/ y4 e& i6 }) T6 Q
坦白说俺也不知道
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9#
发表于 13.3.2010 21:00:38 | 只看该作者
坦白说俺也不知道
6 _. M/ _7 m6 q$ A- r  {2 a' i4 \Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

: C& U3 Y8 ~- ]; g
; t+ O, a8 `4 h  p7 D干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,不像使用面包粉那样的酥脆,通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上,再下锅油炸
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10#
发表于 13.3.2010 21:11:45 | 只看该作者
回复 9# 蓝帝狮
1 X# o% E/ N# ^2 {+ }; x6 r+ C/ L6 k; t/ ^! c5 Z) ?
# E% A1 h% b) x6 C2 D) x% P
    好专业...
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