叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：
$ a; u% t/ a1 @# O) H
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
  o; ?: g: H* J" E  C生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
0 C9 l* K% F* ~! s, I4 Q蜂蜜5大汤匙
5 Z4 y. e9 G0 e9 W+ ^5瓣蒜，捣泥1
% F3 T, ~4 D, o  L五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
/ u, t3 s1 _1 W5 y7 @3 f带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
- g0 c9 J- R6 I, ]+ d0 [
5 E* \5 m5 o* I# m. _) e2 @做法：

6 ^8 R0 C! Q( b: J; Z, b  E, T5 [1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
- p, _% `' |% ~! v. e9 [7 ]2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
! V% Y5 i( [' A) g' s7 w/ S/ Z5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

. y0 G' W7 W! v
/ r* H# e* n. r. Y那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
+ o6 ?& Q, c  @) U5 P0 xgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

# S9 [0 |/ z) t! o( b, I: j
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
, V7 p* g" n! k7 M2 M* BP.s
6 R  }& k  V0 i7 R5 _马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？