FEELING,FUJI，笑开口，开元客栈，四合院都倒了、你们想念吗

天满屋

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慕尼黑的中餐不好做，东西必须好，价格必须便宜，态度要好，真不容易啊
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德国一盘菜的钱，我们要提供ALL YOU CAN EAT, 饮料还不嫩贵，不然喝的人就少。。。
4 @$ Z' w; e6 L
1 H! t( m% X! l! Z0 dFEELING,FUJI，笑开口，开元客栈，四合院我是一家一家的看着倒，心寒啊，不知道大家想念他们吗？

想念他们什么呢？
' r" U- \% s0 \' m/ _& f  k
" D1 Z) `: m% J3 E! ]: L/ m1 Z我们和几个朋友准备找个地方，再新开一家店，弥补空缺，也希望开的成功

- t% S% i) S/ Y: f" U. A) W- H顾客，你们是上帝，我们听你们的！！

, K5 ?! k, X- U0 ]( Y& z3 u4 _说吧，你们想要什么
" S$ ?: g1 \6 h! A1 ~

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2013X

地道，厚道

tina_007

开元客栈好像是餐馆的租房合同到期的问题。不过倒是很怀念开元客栈那会儿一大群朋友一起吃火锅，三国杀的时光。。。

笑对人生

四合院老板现在也是接的和龙轩。

chinarenxj

宴客: 自主火锅推荐
老地方: 川菜鲁菜炒菜推荐
. V$ R& p, P( f* @1 u
: i( _  T# m. P4 P新得知一个香江楼，打算去试试。

wts300

天老板，这个世界上没有便宜又好吃，服务还跟的上的餐馆。
' N2 c: N2 L! a! N不要走入误区，要不廉价平民化，
要不高质量，高消费，不能搞低价格伪高消质量啊。

63312

一点都不怀念，什么破玩艺儿不新鲜态度还那么次又不好次。
看人家宴客怎么就生意那么好位置都定不上。大学那儿中国人开的假回转寿司咋几年了生意还那么好。人大气一些才能赚到。
香江楼也应该倒毙。
/ p" ^8 ?" i5 ~% n& h还有版上吹牛b的那家，啧啧。

madlen

喜欢吃家常菜

melissal2012

慕尼黑的中餐还不好做啊，你让法兰的中餐馆们如何活啊？！棕榈园金锅那种性价比就不强求了，能跟宴客做的差不多就很不错了，如果再加点天一的水平就更好了

englishgarten

今天刚吃完火锅，上来提点意见，天老板若是觉得有用的话，且看在我半夜码字的份上，就给我半价一次火锅好了，不要客气！

                                                                             so here we go!

1.自助火锅形式，可以外加包子，饺子等特色小吃。比如斯图加特的陶陶居，虾饺真的是最受欢迎的菜品！很多人甚至都是为了吃虾饺而去的。
2.上菜形式学习已经关门的feeling，一份一份地上。一则避免浪费，二则省去了大量的盘子。三则顾客不用来回跑。
3.饮料买一赠一。赠品可用价格较低的德国本土品牌的饮料代替。经过观察，很多人基本只喝一杯饮料。若赠一杯廉价饮料，换来回头客，效果可以期待！比如科隆鲜入唯煮火锅，直接饮料免费。
- V1 ]: g% k7 D0 ], k4.牛羊肉单点，提高价格，提供质量好的肉。好东西大家都爱吃，特别是很多人现在为了能获得好的消费体验，根本不在乎多花几块钱。所以，一旦大家领略了好的口味，就难以回到解放前了。今天我就吃的火锅，感觉放在嘴里的肉就像煮熟的抹布。
! F+ Y8 u. s) m  q9 G+ p$ H5. 即使不提供水果，至少也要提供少许水果沙拉或者水果罐头。
2 b" q% [3 q; V, n( j2 `& j6.用餐结束后提供棋牌类游戏，增设夜间卡拉OK！这点我想绝对有必要！喜欢唱K的人大有人在。这个时段也完全可以卖饮料！
" a& k  P( a& h% ~/ s7.麻烦一定要找极为热情的MM来点餐收款！因为大家在坛子里除了味道，讨论的最多的话题，就属服务员了。这都是质量最容易提升的地方！
2 R; M3 U0 o( }& t7 _, D' O6 E8.工作人员的衣服尽量统一，且有自己的logo，闲杂人等不要出现在吧台或者大厅来回晃荡，比如家里人。。。老婆孩子丈母娘。。。
0 L0 T4 I. `2 E5 R1 f3 I( W9.餐厅不要放口水歌！
" S+ B; Q6 r9 p3 b10.蔬菜等尽量切小一点，见过不止一次，一人吃白菜，咬了半天没咬断，最后一口吞掉了整片白菜！
11.火锅调料，酱汁多引进几种口味，适合东西南北中的客人。

针对以上几点，成本提高，可将火锅价格适当提高！
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