[分享]营养饮食

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:36:25

本帖是介绍一些食物的营养成分和食疗配方给大家分享的 小麦有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品碾去皮即得面粉。面粉是我国大部分北方地区的主食，小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。 每100克小麦粉（标准粉）含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B10.46毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡。 　　中医认为，小麦性味甘凉，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。 治失眠：神志不安等症：小麦100克（去壳）、甘草30克、大枣15个与水同煎汤饮。 治虚汗症：用陈小麦煎汤饮。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:36:59

香蕉有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。 每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6微量。 中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。 治痔疮及便血：香蕉2只，不去皮炖熟，连皮吃。 治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日。 治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉3～5只，常食有效。 解酒：香蕉皮60克，水煎汤饮。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:37:11

大豆有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品又名黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。 中医认为，大豆性味甘平，有清热解毒、滋养强壮的功效。 防治感冒：大豆一把，葱白3根，白萝卜3片水煎温服。 治急性传染必肝炎：用大豆60克，白菜干45克煎服。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:37:21

柚子有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品又名文旦、油田柚，是维生素C的优质来源。 　　每100克柚子，含水分84克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，粗纤维0.8克，钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C41毫克，可供热量57千卡。 中医认为，柚子性味甘、酸、寒，有消食健胃，下气消痰的功效。 治咳嗽痰多症：果肉90克，米酒15克，蜜糖30克，隔水炖烂服。每日1次。 解酒：果肉60克，慢慢嚼服。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:37:31

菠菜有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品又名波斯菜，是铁、镁、钾和维生素A的优质来源，也是钙和维生素C的上等来源。 每100克菠菜含水分91.5克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.3克，粗纤维0.2毫克，钙103毫克，钙103毫克，磷38毫克，铁1.9毫克，胡萝卜素3毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.14毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C38毫克，可供热量30千卡。 中医认为，菠菜味甘性凉，有养血、止血、滋阴润燥的功效。 治衄血、便血：鲜菠菜250克，煎汤食用。 治高血压、便秘等症：菠菜置沸水烫约3分钟，以麻油拌食，每日2次。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:37:42

草鱼有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。 每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。 中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。 　　补中气：体质虚弱，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。 治咳嗽症：鲢鱼切粉，加姜、醋煮食。 治水肿：鲢鱼1条，加赤小豆等煮食。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:37:52

番茄有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品又名西红柿，是维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D，可预防毛细血管出血症。铁、钙、镁等无素亦多，有益于补血。 每100克番茄含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:38:04

粳米有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。 每100克粳米含水分14克，蛋白质6.9克，脂肪1.7克，碳水化合物76克，钙10毫克，磷200毫克，维生素B10.24毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸1.5毫克，可供热量347千卡。 中医认为，粳米性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。 粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。 治小儿吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。 治腹泻：粳米磨粉炒焦，每日3次，每次3～6克。 煮饭产生的米汤，是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:38:15

苹果有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品含葡萄糖、蔗糖、果糖量高，并是铁和磷的优质来源。 每100克苹果含水分84.6克，蛋白质0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物13克，粗纤维1.2毫克，钙11毫克，钙11毫克，磷9毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C微量，可供热量58千卡。 中医认为，苹果性味甘平，有补气、健胃、止泻的功效。 治低血糖症：鲜果2只去皮吃，每日3次。 治高血压症：苹果洗净榨汁饮。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:38:26

茄子有哪些营养成分和食疗配方 -------------------------------------------------------------------------------- 本品又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。 每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

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