[分享]营养饮食

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:46:00

体内铁多易患糖尿病 -------------------------------------------------------------------------------- 　　据此可发现患病危险最大者 　　据《健康时报》报道，美国哈佛大学的研究人员在一份对护士健康的分析报告中称，体内铁贮存高的女性患2型糖尿病的危险增大。 　　参与者为美国护士健康研究中的32826名女性，1989年至1990年她们提供血液标本时没有心脏病、癌症或糖尿病迹象。到2000年，735名女性发展为2型糖尿病，787人匹配了年龄、禁食状况、种族和体质指数（如果肥胖的话）作为对照，如果将来的研究证实了这个观察性试验的结论，一个简单的血检就能用来发现糖尿病危险最大的女性。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:46:10

牛奶的保健功能 -------------------------------------------------------------------------------- 　　补充钙质：牛奶具有很高的含钙量，即喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较多的乳糖（4.6％），蛋白质（3.2％）和维生素（0.60微克／千克）等，吸收率高达40％，是仅次于母乳的最好补钙品。 　　促进幼儿的大脑发育：牛奶中的酪蛋白含有10％的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。 　　减少中风危险：牛奶中含有钾使动脉血管壁在血压增高时保持稳定，使中风危险减少一半，同时还可防止动脉硬化。 　　解毒：牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。 　　促进钙、铁吸收，防便秘：牛奶中含有将近5％的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。 　　增强免疫力，抑制肿瘤：酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。牛奶中的β－酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变；生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗衰老的延年益寿作用。 　　护目：牛奶中的维生素B2，可提高视力。 　　改善睡眠：牛奶对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:46:20

夜班人的饮食营养 -------------------------------------------------------------------------------- 上夜班的人，有时会出现食欲下降、头昏、乏力等症状，他们除了在上夜班时有轻重不同的不适反应外，白天在家亦难以安睡。为此有不少人对上夜班顾虑颇大。大连市中心医院营养科主任孙承芝介绍，其实这些担心是多余的，只要合理安排营养饮食和自我调节，头昏体乏、精神不振等不适表现就会有缓解。 　　发生夜班反应的原因，是因为体内的生物节奏难以与外界自然环境同步变化。 　　上夜班者首先要尽量休息好，保证有8小时的睡眠时间，下班后最好先躺一会儿。在饮食上要注意调剂花样，并注意菜肴的色、香、味和配些酸味及其他调味品，以促进食欲。进食时间要有规律，不可吃饱一顿沉睡一天，更不能一点不吃，倒头就睡。大夜班者，中途要加餐一次，以补充所消耗的能量。另外，为了维持正常视觉，可多吃些含维生素A的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类等。维生素A是构成视觉细胞内感光物质的原料，缺乏时，会使暗视能力减退。在夜班餐饮中，应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、糖点之类。这样，既可满足白天睡眠时的热能和体液代谢之需，又不会因进食脂肪、蛋白过多，出现饱胀现象而影响睡眠。当然，无论怎么说，人的正常生活习惯被改变后，必然要带来不适感。然而，人适应环境变化的潜力又是相当大的，发挥这种潜力，除了饮食等方面精心调理外，还要依靠精神状态的自我调整。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:46:30

蛋白质并非吃得越多越好 -------------------------------------------------------------------------------- 　　蛋白质的摄入量不足会影响身体发育、体重减轻、容易疲劳、传染病抵抗力降低，甚至出现营养不良性水肿等的症状。 　　那么，蛋白质是不是吃得越多越好呢？不是。因为蛋白质在人体内分解代谢过程中会产生氨、尿素、肌酐等含氮物质。其中氮是有毒的，要经过肝脏处理变成尿素，再从肾脏排出。即使正常人，蛋白质吃得过多也会增加肝肾的负担，弊多利少，特别是肝功能不良、肾功能不好的人，吃蛋白质过多还会加重病情，应适当限制蛋白质的摄入量。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:47:00

熬夜时吃什么好呢？ 熬夜时吃什么好 1，鸡精，鸡汤啦`！ 鸡精和鸡汤在熬夜时都可以补充身体所要的养份。但是鸡清和鸡汤所含的盐分较 高，高血压患者要小心摄取。 2，清淡的饮食] 熬夜当天的晚餐里多选择青菜和水果等清淡的食品，可以让时的精神较佳。 3，水果 适量的苹果，胡萝卜，柠檬等，外加一杯牛奶，维生素丰富的水果可消耗一晚了。 4，喝一杯茶 如果一定要喝茶，最好是绿茶。绿茶中含有多种矿物质，相对红茶和别的茶类， 对人体的益处更多。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:47:10

食品美容 薯仔美容 　　生薯仔半个去皮，磨碎，加鲜奶 3匙和鲜蛋黄半个。仔细搅匀後，稍微加热再搅成糊状，涂敷於洗净的脸上，能使乾燥皮肤变得柔润光滑。对於易生皱纹的眼角，嘴角等处，可用薯仔片敷之，会有一定效果。 橙皮美容 　　吃完的橙皮，留下来，洗脸洗澡都泡些在水中，可以发出阵阵清香，用橙皮水洗脸、浴身、能润肤、治皮肤粗糙。 　鸡蛋美容 　　蛋打破後，蛋壳还有很多蛋清，便可以利用。把这些蛋清放在杯子里，加少许面粉，拌成糊状，晚上睡前，把脸洗净後，将这些蛋糊抹在脸上，约半小时乾後再洗去，常这样做将减少皮肤老化的机会，也可使皮肤细嫩。 　　多脂性皮肤的人，把蛋打散至抽蛋清起泡後，加入一大匙柠檬汁与面粉调制成糊，进行涂抹。皮肤乾燥的人，可用 2一 3滴橄榄油代替柠檬汁使用，待脸上的蛋糊乾後，洗净，可紧缩皮肤，使皮肤不松懈。 　　用少量淀粉加入鸡蛋清和少许柠檬汁混合，调拌成糊泡状即成，还可以在里面加少量奶粉、蜂蜜、绿叶菜汁，这样可使脸上及手上的皮肤显得润泽、光滑。 　　1只鸡蛋、1汤匙牛奶、1茶匙蜂蜜混合後，敷在脸上和颈上，等它变硬。先用温水，再用冷水洗，可收敛皮肤。这个方法是从埃及艳後时期流传至今的。 　　1只鸡蛋， 2汤匙牛奶，半个已压碎的黄瓜，混合均匀後敷1小时，可洁肤、养颜，此法适用於油性皮肤。 　　用1只鸡蛋黄加1汤匙橄榄油，搅匀拍敷於面、颈部 20分钟；然後再涂以已打好的蛋清，留置15分钟，用清水洗净，每周1次，可去皱养颜，此法适用於乾性皮肤。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:47:27

养颜美容茶饮妙方 　　燕窝蜜枣汤 　　燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。此方有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。 　　金莺羹 　　雪耳（银耳）25克、红枣15克、陈皮6克，鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。 　　果红汤 　　山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。此方块字味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。 　　杏花露 　　苹果雪梨羹 　　苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量。将苹果、雪梨去核留皮。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟，再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂糖调味即可食用。此方有美容、护肤、抗衰老之功效。 　　美容霜 　　新鲜成熟的木瓜、鲜牛奶各适量。将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用。此方有美容护肤、乌发之功效，常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。 　　三味美颜汁 　　将藕、胡萝卜、苹果切成小块，一同放入果汁机内绞成汁，再用少许蜂蜜调味饮用。藕含有大量的磷、钾及多种维生素，胡萝卜、苹果所含的果酸、胡萝卜素可使皮肤得以营养，使之光泽、细腻、柔嫩。 　　柠檬蜂蜜汁 　　先在细长的瓶子晨注入蜂蜜适量，然后将柠檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷开水兑服（冬天可用温开水），此方可使皮肤变得娇嫩、润滑，还可防治雀斑、黑斑。 　　银耳枸杞羹 银耳15克、枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。 姜枣茶 生姜200克，大枣200克，盐20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。 将上药共捣成粗末和匀，每天晨取10--15克，沸水泡10分钟即可代茶饮用。 长期服用可使容颜红润，肌肤光滑。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:48:23

上午喝绿茶下午喝枸杞 专家：上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠 绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。 上午喝绿茶 绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β －胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。 常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。 枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。 建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。 冬天喝红茶最适宜 中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。 红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒，冬天饮用容易造成胃寒，还可能影响食欲。而夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。 许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。 茶有两种相反作用 茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？ 当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。 所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了。 不少人将绿茶和枸杞放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:48:36

人一天要吃多少东西够营养呢？ 一个从事轻体力 劳动的年轻人，每天需要热量约2200千卡，相当于250克大米、 200克猪肉、2个鸡蛋（80克）、200克菜花、100克豆腐。100克 菠菜、10克白糖、100克烹调油所提供的热量。这套食谱所含蛋 白质、脂肪和碳水化合物的比例也适当。每天摄人食物的热量超 过身体消耗的热量，做到供大于求，才有可能增胖。特别要注意 增加富含蛋白质的食物，如肉、蛋、鱼、豆制品等，因为蛋白质 是构成肌肉的主要成分，欲长肌肉就得提供原料。

明月孤星 · 发表于 1.6.2004 03:48:57

牛奶轻松瘦你身 　　有没有不用受苦的减肥方法？其回答当然是肯定的。那就是利用婴儿吃的奶粉的“奶粉减肥法”。简单地说，就是利用奶粉代替饭，使你的身体合理、轻松地瘦下来，这是一种很好的减肥方法。 　　有很多人曾尝试过很多方法，但都失败了，那么不妨试一试这种方法吧。 　　奶粉减肥法指利用低热量的奶粉来代替日常饮食，基本上是一天吃一顿奶粉。早饭、中饭、晚饭皆可，可依自身的生活规律而定。如早晨喝奶粉，中饭、晚饭吃一些低热量、易消化的食品，使肠胃习惯。米饭可减少为平时的一半，菜量减少为平时的1/3。 但是，平时不吃早饭的人如果在早晨喝奶粉，反而会产生相反的作用。因为平白增加了60克奶粉的热量。 　　最有效的减肥方法，还是以之来代替晚饭，防止热量摄取过多。减肥用的奶粉，为市面上卖的婴儿奶粉或成人用的减肥奶粉。一次60—70克（咖喱饭匙4大匙）。放入大一点的杯中，用温水冲开。 　　每天吃一顿奶粉为什么有减肥功效呢？ 　　这是因为奶粉在肚子里停留的时间长，热量低而且营养价值高。60克奶粉（一次用量）中约有331千卡热量，而其中一半都是奶粉中所含的一种叫做乳糖的糖分。这种乳糖，人体在婴儿能够消化、吸收，但长大后就不易消化了。因此，我们喝了奶粉后，一般只能摄入奶粉中所含热量的一半，如果我们以奶粉为主要食物，就能把一顿饭的热量限制到166卡。营养结构这一点上来说，奶粉是一种富含维生素、矿物质等婴儿成长所必需的营养元素的完全食品，所以不用担心营养不良。从空腹感这一点上来说由于奶粉的特殊成分，能在肚子里停留很长时间，大人喝了以后，也能像吃过一顿饭一样饱。 本人评注:没办法,因大多数女孩子都不愿意接受痛苦的训练,而向往通过别的轻松的途径来达到瘦身目的.我想说不句,没有痛苦就没有收获.其实训练并非象人想象那么痛苦,反而您会热爱上它. 这篇文章还有一定道理,如有兴趣可以一试,但别期望有太大的效果.期望越大失望越多,我不以后就会报怨怎么效果没有写得这么好吗?

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