叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：
$ G+ i1 A1 W( z
, r0 g' w- L. ]# J+ Z) q! B' \红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
2 `  {0 J* \( p8 o5 K' l生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
  F) ]( P6 o6 z7 [' {. I: q6 i蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
2 `* d* J2 _9 \9 G五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

1 x/ i& F# F0 ?% j" @1 N" z做法：
; T5 F! I1 A$ M* ]. S, ^
+ ?1 ]% i- G$ X1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
6 B+ t  \4 e! g7 z* o8 l$ C# F0 S2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
3 Q& Q* [5 _( a' t) y8 G  |gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

" t+ G8 u9 }* _( B1 l4 F8 L排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
- J/ D# S7 l/ O% U" {P.s
( V+ c5 R8 N) g. C8 k! y5 h马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？