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清蒸鲈鱼,营养美味做法简单

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1#
发表于 21.10.2013 19:50:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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本帖最后由 baerchen2004 于 21.10.2013 22:15 编辑

刚办了卡,发现Metro真是一个好地方,有很多别处买不到的海产品啊,准备下次去买一盒海蛎子回来,还有螃蟹,还有三文鱼,好多令人鸡冻的美味啊,有木有。。。

这次先买了一条鲈鱼(Wolfsbarsch) 和一条鲷鱼(Dorade), 分两天清蒸的,两种鱼的刺都不多,适于不擅长与鱼刺搏斗的童鞋。两种鱼都很鲜美,后者的肉质好像还要更细腻一点点。



2#
 楼主| 发表于 21.10.2013 19:55:12 | 只看该作者
本帖最后由 baerchen2004 于 21.10.2013 22:20 编辑

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3#
发表于 21.10.2013 20:07:00 | 只看该作者
我居然没见到有鲈鱼?下次去看看,鲈鱼多少钱一斤的?

点评

好像11欧多,Dorade只有8欧多,不过没破肚,要自己回家处理。  详情 回复 发表于 21.10.2013 20:10
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4#
 楼主| 发表于 21.10.2013 20:10:50 | 只看该作者
本帖最后由 baerchen2004 于 21.10.2013 21:12 编辑
笑对人生 发表于 21.10.2013 21:07
我居然没见到有鲈鱼?下次去看看,鲈鱼多少钱一斤的?


好像11欧多,Dorade只有8欧多,不过没破肚,要自己回家处理。PS 是公斤价。
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5#
发表于 21.10.2013 20:13:24 | 只看该作者
baerchen2004 发表于 21.10.2013 20:10
好像11欧多,Dorade只有8欧多,不过没破肚,要自己回家处理。PS 是公斤价。 ...

我只喜欢清蒸鲈鱼,这个价比国内还便宜。
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6#
发表于 21.10.2013 20:50:51 | 只看该作者
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7#
发表于 21.10.2013 20:55:15 | 只看该作者
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8#
发表于 21.10.2013 20:58:07 | 只看该作者
我个人可能会多加一道工序,鱼腌制前,简单在鱼两侧几道口子,以不破坏鱼大刺为好,这样腌制容易入味,且蒸的时候容易熟透。也对最后向上面淋油的时候,容易进味一些。不知道这么做对不?

点评

多谢提醒,我也是两面各片了三四刀。做法是网上转帖的,写的不很详细。  详情 回复 发表于 21.10.2013 21:17
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9#
 楼主| 发表于 21.10.2013 21:17:58 来自手机 | 只看该作者
xinyuvictory 发表于 21.10.2013 21:58
我个人可能会多加一道工序,鱼腌制前,简单在鱼两侧几道口子,以不破坏鱼大刺为好,这样腌制容易入味,且蒸 ...

多谢提醒,我也是两面各片了三四刀。做法是网上转帖的,写的不很详细。
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10#
发表于 21.10.2013 21:32:41 | 只看该作者
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