Sacher-Torte：一块真正的维也纳

KaiyuanEditor

说起奥地利的甜点，大家能想到肯定是莫扎特球，有多少人知道奥地利的国民蛋糕Sacher-Torte呢？



Sacher-Torte在中文有人叫沙河也有人叫萨赫。她是一种独特的巧克力蛋糕，两层松软的巧克力蛋糕底中涂上杏子果酱，外面淋上厚厚的巧克力。用甜点叉轻轻切下去就能感到蛋糕的绵软，入口即化，淡淡的杏子果香衬托下凸显了巧克力的浓郁。在暖光照射下的下午，喝一杯咖啡，品一块Sacher，幸福其实就是这么简单。



1832年，Sacher-Torte在奥地利维也纳诞生。当时的奥地利首相要求大厨当天制作一款新的美味甜品。当值的主厨不巧生了病，年仅16岁的学徒弗朗茨·萨赫（Franz Sacher）烘培出了这道巧克力蛋糕，首相和宾客大快朵颐，艳惊四座。弗朗茨·萨赫也因此一举成名，后来又对蛋糕进行了改良，才是我们如今的Sacher-Torte。当然，Sacher-Torte的名字也是取了她的创造者的名字：萨赫的蛋糕。而Sacher-Torte的原创配方至今仍是奥地利的国家机密。
如今，Sacher-Torte已有180多年的历史，只有蛋糕创始人萨赫家族所拥有的Hotel Sacher和旗下的咖啡店才会出售“原创萨赫蛋糕Original Sacher-Torte”。要知道，这款世界闻名的蛋糕每年的销售量是36万个，包装在木质的蛋糕盒中，延续了百年传统。想要将Sacher-Torte打包带走的你，一定要认准蛋糕上的“Original”的字符以及“Hotel Sacher Wien”的商标。
想要享受一顿正宗的Original Sacher-Torte，一定不能错过Café Sacher。咖啡店在奥地利的四个城市都有分店，总有一家能让你过一把Sacher的瘾！

Copyright Bilder: Hotel Sacher



维也纳
Café Sacher Wien：8:00 – 24:00
Sacher Stube：10:00 – 24:00
地址：Philharmonikerstrasse 4, A-1010 Vienna

萨尔茨堡：
Café Sacher Salzburg：7:30 – 24:00
地址：Schwarzstraße 5-7, A-5020 Salzburg

因斯布鲁克：
Café Sacher Innsbruck：8:30 – 24:00
Rennweg 1, A-6020 Innsbruck

格拉茨：
Café Sacher Graz
Kaffeehaus & Restaurant：8:30 – 22:00，周日和节假日不营业
Sacher Weinbar：周一到周六8:30 – 22:00；周日11:00 – 18:00
地址：Herrengasse 6, A-8010 Graz

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