自制韩国泡菜

笑对人生

试做两次都非常成功，第二次加了鱼露和梨的确味道更好。
装罐放冰箱慢慢享用。
今天朋友送的北京地道炸酱面的酱配上泡菜一碗味道超好的面条吃得爽啊。








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往事不諫

真不错 求配方

笑对人生

往事不諫 发表于 6.1.2013 15:54
真不错 求配方

网上搜的，转一下吧。

    1. 把白菜对半切开,放在盐水里浸泡1天(从早上到晚上),中途记得翻次面;泡好了,拿出来用清水清洗下,晾1小时,把水晾干

    2. 萝卜切丝;梨榨汁;老姜榨汁;蒜剁泥;大葱切猫耳朵;小葱切长段

    3. 白菜晾干表面水分后切段;放在一个大盆子里(方便搅拌),然后把第二步的所有材料都放在里面,

    4. 再倒如适量鱼露,粗细盐(要是没有粗盐就用食用盐就可以了),适量白糖.OK 搅拌均匀,尝下味道为甜不辣最好.

    5. 然后密封好,放入冰箱.腌制1到两天就可以了,就看你吃的酸不酸,吃的酸就可以再多腌下

往事不諫

笑对人生 发表于 6.1.2013 17:17
网上搜的，转一下吧。

    1. 把白菜对半切开,放在盐水里浸泡1天(从早上到晚上),中途记得翻次面;泡好了, ...

腌好了能放几天？

笑对人生

往事不諫 发表于 6.1.2013 17:21
腌好了能放几天？

可以密封罐一直放很久。

aileenliu2015

口水啊 饿啊·······

往事不諫

笑对人生 发表于 6.1.2013 17:31
可以密封罐一直放很久。

谢谢笑姐

Diademzucker

wo  看着不错啊

Diademzucker

往事不諫 发表于 6.1.2013 15:54
真不错 求配方

知道配方你就做了??

Diademzucker

往事不諫 发表于 6.1.2013 17:21
腌好了能放几天？

时间长了会变酸，变酸菜，然后要加糖，

想长期保持鲜脆，要放地窖，