调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
在四川都是加蛋和红糖。

是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
% g3 W" Y7 E& z& B/ D4 O# {香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

3 G$ B( ?8 C% X0 C, M当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
( L& K5 R/ a# N0 G1 f, j是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

! e) Q  r8 e, n/ b2 Y/ X$ E& ~算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫 ...

1，糯米冷水泡一天
- K; v$ |+ e1 _; U7 n0 d' ]3 z( W2，大火蒸半小时左右
" a+ U! K- S5 M1 p3 x9 Y1 g/ O- A3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
4，加酒曲搅拌
0 W# \& g( g# @; w0 {; ~2 I5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香
, s5 N: j% J3 D) d& N5 I
. `" `# I( Q$ I这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。
) {) Z. W$ q& q* m
& r' ?1 Q4 R- V$ V- {/ r请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。
2 T: l% \2 X0 x# d9 y# M* g
( M2 V2 l- C( P3 Y' n
3 q4 Z0 M$ Y% m9 f
发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
% d; N' r: M4 |+ G' G7 I& f1，糯米冷水泡一天
. f- E) @7 J  z0 }2 F9 q) z2，大火蒸半小时左右
: q0 w7 c  ^3 \9 v9 y5 z3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

# C( _3 n' K2 t4 H2 A4 f* Y5的步骤我不一样，我是一直密封两天。