分享：德国菜单的英文解释

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好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。

5 a, U0 P5 }% v0 _0 [. Z5 ?

顺序为：  
* N) b! ]/ M6 ]( ?  @8 z" p+ J$ b
  K5 k# R5 Z9 ~3 z; X德文菜名
& F0 a  ?% K* k英文菜名（解释）

* F5 U- u2 i0 [! |1 q/ k/ ?

$ z: q' A, K( D* ?$ Q4 }! U
Vorspeisen
starters
3 Y! A8 ?- r% X前餐或者开胃菜
' Z5 m6 g0 J/ ]5 R
: g8 K7 q& B- o! e
! V/ P" A# S6 }5 i/ V
Tagessuppe
. S( N3 V: Q! B7 R5 V$ P# Q5 U& gsoup of the day
  N/ {) S% P' \1 p每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）


+ i/ S6 w/ k' n: f7 t6 a
8 R, f2 ^, s6 s4 l
8 L4 M% h1 m# Q/ l; k8 `Gulaschsuppe
goulash soup
; d' {; P! t4 i' z0 c9 n+ F（炖肉块浓汤，口味比较浓重）
: I! x6 Z; i1 _3 d0 N  p

9 u' B8 l3 n$ _5 {  g

' R! ]3 u/ y% Y0 K9 ^2 [4 T6 z) FHausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
home-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos




6 B  u4 a7 S) b6 k
4 ^* x3 J0 f: A: h! BMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
' M! a* c  x: H, e  X) Xmarinaded sheep's feta and baguette
; z! ?( n  M$ t1 G/ Y0 H1 ]咸干羊奶酪配上法式长棍面包
. i, h# D4 ?8 y% v4 X+ L/ ]


Protion Manzanilla-Oliven
) B8 p6 T" q8 v5 X' Fdish of manzanilla-olives
+ R' O) N- t5 \+ w7 v6 q腌橄榄小食

2 g! w7 U% T& P

Griechischer Vorspeisenteller:
) }' n( m% s$ J1 Q1 Z; L( xassorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
7 g( y) h3 f  T# x! G希腊开胃菜，不翻译了


5 x1 f$ M! W* `& o* Z
* v; m3 A, y8 F" S, D, ^* W+ w9 ^
/ y% A% X( f7 \0 T0 {( W" B4 KSalate
) t! U9 |. p/ G: V8 i! Sdressed salads (all of them come with baguette)
7 g# ^) K5 I8 k8 ~沙拉（准备吃草吧！）

4 T' I; V8 G; K# O+ ?5 B7 X

" r* O0 h( p/ a" b
2 R. D9 I3 z' Z1 Y* p2 x& e0 ~Kleiner bunter Salat
" u, r0 l0 }, Y  Xsmall, mixed salad
（小份沙拉）
7 J2 {0 {; k  l4 z


Bunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
8 l4 w: \, q% L! kmixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
6 p6 q# O2 G1 N/ H. M  e1 \沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒
- g' m1 s- Z( S/ K8 z" q0 @; N& B


# [0 N+ n3 L" r; v4 ]' u' J& bFeldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons
4 t) E& v6 N" o
, f+ o- G( H. v4 U7 }3 o
6 f3 p% x9 p7 ]' g- v- |
" }6 s( V; ]: A6 g' ]
... statt Bacon mit frittierter Pastinake
... with deep-fried parsnip instead of the bacon

- |3 @* J7 X! |9 c! k. y8 K& q  y
4 T) i3 m2 A( c* L4 s

Mexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
2 x& n1 B0 R9 K; O9 L0 jmexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam

& K6 a- L% O. o1 N7 \4 r* ?) i, d
2 Y1 |4 c! J% n$ a9 Y" u( F


0 F! o& i1 Y/ t& ]1 y
/ z$ h8 s( [! z# lPasta（面条）
( u! m2 j8 w  R, |3 Y4 F! A
Pasta des Tages
Pasta of the day, please ask the service
每日例面
0 z2 Y2 Y7 M& @* k
- t" T$ E1 T/ l# N5 T: C
Linguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast


; p! ^! C+ @0 b$ S8 y. t, ]
* D! i' f% W& b
" t: p& j# D2 `0 j; G7 i, S8 g7 NPenne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
penne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
* x9 v8 D- |4 ]( N奶酪汁通心管面配时令蔬菜

( a2 _  o! L4 m* `6 P: m

& X& ^* h, g1 H- V; R6 N7 ^5 PVegetarische Gerichte
Vegetarian dishes
6 W/ @, i2 V! i素食
7 ?+ _$ Y9 c. _# ?3 m. m, u* k! `  ~
  F& O* }( Q/ Q2 s
- Z+ ?' T- y' D9 E1 b0 H
Fünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
9 G7 H1 l) W  c# G9 x0 Igrain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine

' S0 a! Z& c. r

' }# F; d& g; N% u: xIn Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
oyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad
2 q7 C& j& c4 Y/ _- ]


- \4 g+ T* s5 o1 W& _1 m) s. W
Fleisch und Fisch
  t6 R9 h  b+ Hmeat and fish
: n5 L9 I: g3 Z* x; q. M肉和鱼
  V! _! O! w9 ?5 t& o& h8 e2 t9 I& X7 Z
Glasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
- P8 e' U2 \8 X& q- S% y# ~smoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
" {8 D) g! w8 Xand with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel
5 w2 D2 y& Z" c- n  a
& ]6 i- r) w( |! YKeule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
+ [- o( P$ W5 u7 dturkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth
% a5 n' Y/ m& y
, E& H, T- z; P0 tKalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
" ^. c( X- F! Z6 Y/ x2 Pcalf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi

Lammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
, \+ c' \' D  o0 echopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it
. Y) n% F  Q+ W
Filet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
% c2 D+ A- _. D' bred snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice

Argent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
argentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it


  @( O. `7 y: A$ ~7 i4 j; \

) B2 Y4 X) ]- lNachspeisen
+ z) `# v' N" I$ d" |desserts
甜点
9 \/ a" G+ F6 E# x' X

# {6 a' A  ~4 w' _Kirschenmichel auf zweierlei Soßen
frankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce


7 o1 y# J( D3 WSpanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
& a/ I' L" @* n. I. M; A1 kspanish flan with blueberry pulp and waffer pastries
- |5 M7 q; ^8 x; k
, h9 g5 Z- S/ e1 i4 r


出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

收藏.

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
收藏.

过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

+ ~; q! w5 q. T8 C0 q4 R+ k' y# `
期待ing。