|
" V4 H, I+ U4 e& ~7 ] Y: f7 \- {% r: h( G7 p- U" B6 Q7 X. a
! @$ H9 F9 h! `, X3 ` M# P8 e
( `; M& u' i& k0 u近日一则关于“中国八角之乡9成八角熏硫磺”的消息引爆网络。“中国网事”记者调查发现,用硫磺熏八角已成行业潜规则,熏后的八角存在二氧化硫严重超标隐患,广西的八角行业监管存漏洞。 5 _- N* S3 M- ?. _* H+ d3 l
4 z. C( c. A8 m( g- E: R! o( P, n+ c, x1 \
近日,一则《国内90%八角由硫磺熏制 出口八角无硫》的消息在网络引起热议。消息称“中国八角之乡”广西有近9成的八角用硫磺熏制。不但二氧化硫超标,重金属含量也过高。从鲜八角采收到加工直至上市,熏了硫的八角在国内销售,未熏硫的八角则销往国外。 ( q5 Y1 G5 {. S# S
. x+ {9 `% b% \* z9 w% M 爆料一出,食品安全事件再次触动了网友们脆弱的神经。俗称为“大料”的八角,如今被网友戏称为“猛料”,调侃道“看来八角都要海外代购了”。 # s% d1 |# R0 [8 a6 a5 O
7 o+ c( J3 T9 U4 [7 B8 d" m- m U; b! B7 b( P0 {# U' b: X* @
记者采访获悉,使用硫磺熏制八角现已成为八角加工行业公开的秘密。来自南京的采购商李某每年都到广西收八角,他说,近两年“三天晒两晚熏”几乎成了行规。一次熏12个小时,两次过后八角就有六七成干了。而按正常水烫工艺,自然烘干需要4至6天。除了加工时间缩短、色泽鲜艳、卖相好,含硫八角大行其道的重要原因是使用硫磺熏制能降低八角加工成本。
% c- d8 n/ o. D1 `( P
( _" C% R" y* F( z; T5 J# z7 {# a+ a( z0 w3 @8 ^
记者近日在南宁市五塘镇友爱村的八角晒场发现,整理好的八角已经被塑料薄膜覆盖,里面透出亮光。知情人士告诉记者,里面正在熏制硫磺八角,发光体就是正在燃烧的硫磺。
% u2 \8 A8 M) K( S
- {, F3 f+ F f" t3 u4 w
, k5 M6 Z' ], L8 a 搜狐健康补充阅读: 还有哪些食物可能是硫磺熏制的?
: e3 N- X2 ^+ p. I9 D' a7 k* z0 v" D- g3 n7 O2 U4 k
除了中药材、菊花和生姜以外,会用硫磺熏蒸的食物还有银耳、枣子、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。因为人们越来越重视饮食安全,从2005年起中华药典已不再允许使用硫磺熏蒸法,食品中的二氧化硫残留量也限制在一定的范围,但由于一些商贩受利益驱使,无视人们的生命健康,继续生产有毒食品。 2 \' x7 n9 [6 j4 v
( J) `! |+ y g# v( `/ y硫磺熏制食物有害处 & T% e: s% ]$ K% C
1 w" ?" F9 |1 l# [8 F3 h8 U
4 e# _% d/ H3 q4 Q( h8 \9 T( S 硫磺熏蒸的食物虽然外表光鲜,但是闻起来却会有稍刺激的酸味,吃起来也不像食物原来那样可口,食物的营养价值也被破坏。其次,残留在食物中二氧化硫,吸入人体,会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激。经常吃硫磺熏蒸的食品会危害到消化系统,导致呕吐、腹泻、恶心等症状,严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。经硫磺熏蒸食物中的有毒物质长期慢性刺激会致癌,给人体造成很大的危害。
p3 w! R7 H& d( B8 |6 m
q8 P% K& \7 R3 T0 u% ^& r' V' d5 x1 H
怎样鉴别硫磺熏制过的食物?
$ K6 d1 S c/ K- h% q
! r1 \& H; M. m, H 要做到一闻、二尝、三看。一闻,是要闻闻食品的味道,如果有异味、酸味或刺激性的硫磺味,可能是硫磺熏制的食物;二尝,是要尝一点要买的食品,如果舌头感觉稍有刺激、辣味或是原来的食品味道改变,要警惕可能是硫磺熏蒸过的;三看,就是要看食品的外观,如果食品色泽异常光鲜或者是不是自然的颜色,要多加留意,有时硫磺熏蒸的食物的干湿度和重量会有变化。
, F2 w+ L( I6 t/ b9 k# K( |% W& `$ ?0 d" X8 C
8 O0 O# h# }8 D! R6 b8 {
" S$ B, T/ n9 X2 [
: ?# n+ l( R& B# H( P4 b2 e! K; x0 b0 Q( T' ]% _
6 G8 g* m$ N5 ?8 ~" k! G4 E/ o
, @0 K" J6 H" @# R- p j) S& |9 w- m$ l
; ]; K$ u' s( Z
R8 \2 X. w; I& R4 ~( ~5 c% v
/ i3 A# _: m! }7 e8 K' z
# |* ~8 _- R+ B h转载6 L9 w8 Z& `8 L3 C; R/ @
3 P0 V0 @" T. R% y8 Z |
|