食物“趁热吃”、脊椎保健操，实用资料系列

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7 f1 d8 g3 J% _8 T( h7 r: o1 ]7 e“趁热吃”也一向是中国人待客的一句客套话。然而，这种习惯其实并不健康。有研究发现，经常吃得过热会有损肠道和身体机能，而平时多吃和体温相近的食物，则可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。专家指出，亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，有助御寒，保持体温。相比之下，欧美等地的人体格更健壮，平时所吃的食物本身热量较高，因此对食物温度没有特别的要求，所以他们的饮食结构中冷食较多。然而近年来有越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受到的食物，超过这个温度，食道的黏膜就容易被烫伤。过烫的食物温度一般都在70到80左右，比如刚沏好的茶水，温度可达80到90，很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，容易形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。此外，饮水时也应该注意温度。日常最好饮用温水，水温在18到45之间为宜。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝水也不宜超过50。如果实在怕冷，可以适当多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效。
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长时间地低头作业很容易造成颈椎过度劳损，有人因此患上颈椎病、腰椎病等所谓职业病。广州军区空后医院的孙安莉医师日前与数名心理学家和医护人员一起研制了一套保健人体各部位的健身操，整套操由20个主要动作组成，在柔和的音乐下缓慢地练习，大约15分钟即可，且对场地的要求很低。这里特介绍几个训练动作以飨读者。基本姿势：每次做各项训练动作前，先自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩同宽，双手自然下垂。全身放松。前俯后仰：双手叉腰，先抬头后仰，同时吸气，双眼望天，停留片刻；然后缓慢向前胸部位低头，同时呼气，双眼看地。做此动作时，要闭口，使下颌尽量紧贴前胸，停留片刻后，再上下反复做四次。动作要旨是：舒展、轻松、缓慢，以不感到难受为宜。举臂转身：先举右臂，手掌向下，抬头目视手心，身体慢慢转向左侧，停留片刻。在转身时，要注意脚跟转动45度，身体重心向前倾，然后身体再转向右后侧，旋转时要慢慢吸气，回转时慢慢呼气，整个动作要缓慢、协调。转动颈、腰部时，要尽量转到不能转为止，停留片刻，回到自然式后，再换左臂。而换左臂时，放下的手要沿耳根慢慢压下，换好手臂后同样再做，来回反复做两次。
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