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自制咖喱虾仁七彩炒饭、糖醋小排、茄汁大虾~~O(∩_∩)O~

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1#
发表于 6.7.2010 18:51:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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本帖最后由 么么Mozart 于 10.7.2010 13:27 编辑
7 p2 n* b9 e: }. ~& ], F
% Q, A7 g( I1 c! [7 G  U  p最近发现Kaufland有那种盒装的小虾仁,2.7欧一包,还有盒装小青豆加胡萝卜,每次炒蛋炒饭的时候加进去,再放点咖喱粉和十三香等等调料,炒出来味道还不错,有图有真相啦~~~
/ F( l% H3 B3 ~后面的这个算是招牌菜了,但是还是每次做出的味道都不太一样,
) {7 Q, q* V+ c虽然不太一样,但是味道都还过得去,嘿嘿~~~$ ^. x; P0 T. e7 l% ?! f4 \; y1 F
我个人觉得糖醋排条的要点是醋的量要放得尝不出,放醋是为了把肉煮的更嫰,再有就是收汁前放糖和十三香,收汁后再放糖,并且勾芡
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8 ]6 {) A/ [0 \# q$ o5 B! j1 Z$ V" R7 m' s7 U1 Z* @; `

0 |6 W8 f3 v; @/ T: u. l( k茄汁大虾,这个是受到某人的海鲜意面启发,虾还是带壳的好吃。。。以前做的都是不带壳的,现在发现带壳的原来更有滋有味, h* b9 s* a2 D$ j  \- W' O. j1 f
应众人要求,就简单写一下茄汁大虾的做法,其实是参考了网上的做法再加上自己改良完成的  H8 K7 m8 w) V! {0 w+ ]- Z
1.将有壳的大虾化冻,并用剪刀从背上剪开,同时去沙泥
, Q) w9 ]& ~7 Z' ^$ j2.将处理好的大虾放入绍兴酒、适量盐,放在一边醒15分钟
2 F6 ?6 J9 N( F8 m3.起锅放油,7、8分热时将切好的葱、蒜、姜丝入锅爆香4 M. M9 F9 Z6 z
4.放入准备好的大虾,爆炒到虾肉一呈红色就放入茄汁Maggi调料、少量辣椒粉、十三香和黑胡椒,最后放糖翻炒(这个过程一定要快,除了糖其他调料可以同时放节省时间,入锅翻炒时间一久,虾肉就会不嫰,所以翻炒时间不可以超过5分钟)+ M: u6 t" y. t* R0 v
5.装盘时撒上少许葱花( k8 D7 h  @# O
PS.早知道就把那剩下的4个虾一起放进去烧了,这样看上去实在有点少。。) {- p, F8 `9 S6 U4 |, h7 a" [$ A) }

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评分

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2#
发表于 6.7.2010 19:06:36 | 只看该作者
赞一个,作为曾经也吃过虾仁炒饭的,不得不说,这个太完美了!
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3#
发表于 6.7.2010 19:08:20 | 只看该作者
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4#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:27:41 | 只看该作者
回复 2# superkang ) k8 S; d$ T0 Y8 j) h' ^* t* u

, e1 e$ V0 p' x+ C4 j$ m8 e; t. F$ w8 ~* J: l: @4 O4 p; S
    同学,你快看,用你单反拍的后面的几张,完全就和我自己用数码相机拍的不是一个段数的,会不会以为后面几张是某美食网站上抄来的呢?哈哈哈哈哈
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5#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:28:32 | 只看该作者
这个得顶!!!看的都有胃口。单身学生必备
( v: E# \" }, G8 ?1 R( M- Hwinterzeit 发表于 6.7.2010 20:08

7 D3 C  X. ]# T+ R3 y
, @: Q  k9 d0 A9 p! \
0 _/ n4 y6 b3 L7 w7 u7 v* F' h# `    多谢支持,此贴将不断更新,↖(^ω^)↗
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6#
发表于 6.7.2010 20:14:55 | 只看该作者
完了完了,。。。。本以为说是单身学生必备之品,但后面的难度越来越大了。。。
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7#
发表于 6.7.2010 20:37:03 | 只看该作者
回复 4# 么么Mozart 9 z( [3 n5 J) I% Z
怎么会啊?不是我拍的好,根本就是你做的好呀,怎么拍都好看的。
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8#
发表于 6.7.2010 22:00:39 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 6.7.2010 22:01:22 | 只看该作者
回复 8# superkang
; |* E; q: S9 e/ M" B
% q. a" b- I8 D3 j7 F% d" @: c; t: v, }( k/ n6 |1 n& h
    哇靠,难道是我付你小费让你这么说的?╮(╯▽╰)╭。。我怎么是这种人拟。。。。
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10#
发表于 6.7.2010 22:09:01 | 只看该作者
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