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自制咖喱虾仁七彩炒饭、糖醋小排、茄汁大虾~~O(∩_∩)O~

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1#
发表于 6.7.2010 18:51:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 么么Mozart 于 10.7.2010 13:27 编辑
% U" m3 {6 F. S& a; J2 m/ y. V" k6 A  \$ I" p& l4 G* ^+ N
最近发现Kaufland有那种盒装的小虾仁,2.7欧一包,还有盒装小青豆加胡萝卜,每次炒蛋炒饭的时候加进去,再放点咖喱粉和十三香等等调料,炒出来味道还不错,有图有真相啦~~~ * E1 V3 H4 R4 |8 ]4 W( X% \
后面的这个算是招牌菜了,但是还是每次做出的味道都不太一样,
6 u  {$ F0 _: D4 N! f) \虽然不太一样,但是味道都还过得去,嘿嘿~~~
: O  h1 V- ]  Y/ D( ^. Q- Y. N( {我个人觉得糖醋排条的要点是醋的量要放得尝不出,放醋是为了把肉煮的更嫰,再有就是收汁前放糖和十三香,收汁后再放糖,并且勾芡! Z& o. Y8 A+ H$ G1 ^2 X
/ J* W' r- f  ]% F$ ]3 D; R
: J0 B" a/ m7 x5 T' }0 }

# ]; F& o) F7 u  B6 F
* W5 w# v  O) Z茄汁大虾,这个是受到某人的海鲜意面启发,虾还是带壳的好吃。。。以前做的都是不带壳的,现在发现带壳的原来更有滋有味
* J4 u9 h( k) \9 p3 }4 i* w4 G应众人要求,就简单写一下茄汁大虾的做法,其实是参考了网上的做法再加上自己改良完成的8 j( T+ o: d1 z8 B: {7 w
1.将有壳的大虾化冻,并用剪刀从背上剪开,同时去沙泥& l3 n) J7 N) I& X
2.将处理好的大虾放入绍兴酒、适量盐,放在一边醒15分钟& v2 r2 W8 W2 I# [* `( X8 P; Y  f6 u
3.起锅放油,7、8分热时将切好的葱、蒜、姜丝入锅爆香
7 m* q0 w1 g6 `+ [  i4.放入准备好的大虾,爆炒到虾肉一呈红色就放入茄汁Maggi调料、少量辣椒粉、十三香和黑胡椒,最后放糖翻炒(这个过程一定要快,除了糖其他调料可以同时放节省时间,入锅翻炒时间一久,虾肉就会不嫰,所以翻炒时间不可以超过5分钟)
5 y& j( ^& s5 T4 U5 n; y, s, Q0 _& j1 m5.装盘时撒上少许葱花
, K; p, B; Y/ Q+ Y( `. a+ V8 }PS.早知道就把那剩下的4个虾一起放进去烧了,这样看上去实在有点少。。: Q6 M! J9 B, _9 M

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评分

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发表于 6.7.2010 19:06:36 | 只看该作者
赞一个,作为曾经也吃过虾仁炒饭的,不得不说,这个太完美了!
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3#
发表于 6.7.2010 19:08:20 | 只看该作者
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4#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:27:41 | 只看该作者
回复 2# superkang
' u) f/ W$ \3 e  Y4 N1 b: o5 K; [5 t3 `9 i2 d0 e+ V5 l, Q
' @, P+ r7 v) R7 n9 d+ Y- C* n' r
    同学,你快看,用你单反拍的后面的几张,完全就和我自己用数码相机拍的不是一个段数的,会不会以为后面几张是某美食网站上抄来的呢?哈哈哈哈哈
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5#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:28:32 | 只看该作者
这个得顶!!!看的都有胃口。单身学生必备6 Y0 `( t9 `) J/ o6 A
winterzeit 发表于 6.7.2010 20:08
) P( L/ K7 v8 N
" G0 G/ \* q; D6 {1 D5 i$ ?8 x

$ d9 f% [# q; L, g# j* T    多谢支持,此贴将不断更新,↖(^ω^)↗
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6#
发表于 6.7.2010 20:14:55 | 只看该作者
完了完了,。。。。本以为说是单身学生必备之品,但后面的难度越来越大了。。。
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7#
发表于 6.7.2010 20:37:03 | 只看该作者
回复 4# 么么Mozart
" M6 L9 d4 y$ l怎么会啊?不是我拍的好,根本就是你做的好呀,怎么拍都好看的。
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8#
发表于 6.7.2010 22:00:39 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 6.7.2010 22:01:22 | 只看该作者
回复 8# superkang % }( \, a7 ?/ k& E+ A& h# x. O% p7 d/ V
5 t1 B+ ]! b9 K- y# R, w# @( a

9 U# B0 d1 K7 c0 }) p    哇靠,难道是我付你小费让你这么说的?╮(╯▽╰)╭。。我怎么是这种人拟。。。。
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10#
发表于 6.7.2010 22:09:01 | 只看该作者
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