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本帖最后由 随心所愿 于 31.7.2010 23:21 编辑
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( L8 ^: }. [7 \4 U% u: h海带黄豆猪蹄汤：
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7 h' L! H5 T _0 B6 o- k6 y7 K1。做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制
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p3 |% _6 w* U0 S4 a6 k2。将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可1 w: Q$ C# |3 ^0 Q9 m& b2 L
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3。大葱切葱段、姜切大姜片、海事切块; p7 Y% Y7 D i. r5 e9 O1 m
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4。将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污
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" n1 }- u' G4 r6 D! R( I* v5。炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒；此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜/ _7 W* l, |: }; B! ]# u6 M) P
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6。大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉哈 t" z7 U) _1 M+ \; L& C% x0 [/ E0 x
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营养功效：
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6 w6 n7 b2 X" C, ~8 F/ t猪蹄：《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。/ q. f6 ~$ D& P( W
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狗仔卡
楼主
显身卡
发表于 15.7.2010 22:33:42
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