xixi家常菜(366楼更新糖醋排骨)

xiaoningmm

凉皮子做的比我成功

mirandawang

xiaoningmm 发表于 1.5.2012 20:17
凉皮子做的比我成功

patpat，下次再试试～

mirandawang

懒人菜谱：Lachs+Spargel+Gewürzgurken

其实巨简单，Spargel把尾巴去掉，把末端的皮削一下，水煮5-10min即可，淋上橄榄油，洒上盐就可以了
Lachs是对比了n多鱼之后吃起来最省事，味道最好的。肉嫩，比较肥。且刺少。
Lachs先用料酒，蒸鱼酱油腌半小时，锅里倒油，等油热了，把Lachs放入锅内两面都煎一下，然后把腌鱼用的料倒入锅内炖一下，汁收的差不多就可以出锅了。
是不是很简单？

Seidenstrasse

哇，太经典了！

Seidenstrasse

楼主mm，可以开饭馆儿了！

mein-2rad.de

配腌黄瓜感觉不是很配,整个菜的颜色也不好,不如弄几个小个的土豆,用水煮到大半熟后,去皮,然后放少量的油在锅子里,放碎洋葱,然后土豆放着整个煎到焦黄,放盐,少量胡椒,配上上面的鱼和芦笋.这个比较能吃饱,而且,绿色,黄色,咖啡色,颜色也比较漂亮

mirandawang

mein-2rad.de 发表于 7.5.2012 22:20
配腌黄瓜感觉不是很配,整个菜的颜色也不好,不如弄几个小个的土豆,用水煮到大半熟后,去皮,然后放少量的油在 ...

对，配土豆最好，
不过我已经快2年没吃过土豆了。
我配这个菜吃了2碗半的炒饭，
肯定吃饱了～
在我家不会出现吃不饱的情况。
而且这个鱼很腻，
配酸黄瓜正好。
配土豆＋黄油，我估计吃一半就恶心了。

mirandawang

Seidenstrasse 发表于 7.5.2012 14:35
楼主mm，可以开饭馆儿了！

还差老远呢～
不过嫩这么说，
我还是很开心～
谢谢！

yuanyuan47403

我吃lachs都是先又煎一下，然后烤箱烤个10分钟左右，这样出来，很嫩个，也很鲜，原汁原味。不过楼主的中国式的做法，肯定另有一番风味。

mirandawang

yuanyuan47403 发表于 8.5.2012 12:01
我吃lachs都是先又煎一下，然后烤箱烤个10分钟左右，这样出来，很嫩个，也很鲜，原汁原味。不过楼主的中国 ...

我家木有烤箱