一碗叫“色诱”的面

橙色温暧

这个嘛，不是一般的面，叫做爱心面， 因为花了心思和耐性做的，


除了选用上乘的食材外，还加入了我家GG喜欢的鲍鱼。。。。

不知道在德国可否在选材上如此挑剔，吃不到，就权当是色诱吧。。。。


一 选料

1）


农家鸡的翅膀和鸡大腿，这里共有四只脚，四只翅。

不要买饲料喂养的鸡，只有农家鸡吃起来才有鸡味。

2）


30条猪脚筋，这些东西煲软后很弹口，胶性很足，

女人吃了可以让皮肤更滑，补充胶原蛋白。

3）


猪手一只，功效同上，让皮肤更滑，补充胶原蛋白。

以上食材分别清洗后“飞水”

飞水－－－就是煲开水后把食材扔进开水中，一来可以去血水，二来可以去异味。

4）


鲜鲍三个

鲍鱼又叫石决明，古书上又叫它千里光，有名目的功效，因此得名。

关于其处理方法，网上搜了一个，请看下图：



5）


二 閟制配料：

× 姜 一大快
× 米酒 一两
× 老抽 一小杯
× 生抽 两小杯
× 白糖 适量（这个看个人的口味，糖的作用主要是提鲜）
× 清水  一升

6）


三、如何閟制：

× 先下脚筋和猪脚 同时下配料 閟一个小时。
× 用筷子试插入猪脚中感觉软了就可下鸡翅、鸡腿和鲍鱼了，由小火转大火，估计20分钟是够了的。
× 这个过程要注意火候，先用大火閟，再用小火閟，食材才入味。

7）


差不多閟好的样子

8）


大功告成

9）


煮面和大白菜，不用教了，地球人都知道。。。

水开，煮软后淋入閟好的汁和食材，
看，这就成了一碗很诱人的面了。。。

10）


喜欢斯文的吃法的人，自备一把厨房用剪刀，把以上食材稍剪碎。。。。

喜欢野蛮吃法的嘛，我这碗面的样子，估计很能引起你的食欲。。。。

顺带还提一下，肠胃消化功能不好的，请提前吃点消化的东西，

不然，吃了这顿，下顿保你没胃口了。。。。太腻。。。。

jiuri1225

这个好看，肯定也好吃~~小鱼啊，给姐山寨一个吧~~

coco猫

这个好看，肯定也好吃~~小鱼啊，给姐山寨一个吧~~
jiuri1225 发表于 31.3.2010 11:37

这个太厉害了。其他都不要，给我鲍鱼就可以了。

呵呵2009

温暖太厉害了，，，，鲍鱼偶都没见过，温暖在海边的吗，为啥经常有这么多海鲜啊，好爽啊

呵呵2009

温暖是广东那边的吗，感觉那边的人特别会弄好吃的，呵呵。。

丢失的心

姐，我今天积分发完了～～下回补
好好吃的样子

丢失的心

嫩都可以开餐馆了！！

蓝帝狮

温暖总是很用心。。。

coco猫

温暖总是很用心。。。
蓝帝狮 发表于 31.3.2010 13:06

为啥你有两个勋章啊？

蓝帝狮

为啥你有两个勋章啊？
coco猫 发表于 31.3.2010 13:29

一个是开元之星当评委挣得
一个是当版主辛苦得来的