做菜发帖支持美食新版主上任——简单美味的羊肉汤

Marsliang

这是我的最爱。


材料和我每次做的份量（我自己一天的饭量）：
羊肉700克，芹菜根（Selllerie）500克，胡萝卜500克，姜一块（不知道重量，比大拇指大点）。


做法:
用大约1.5-2升的清水和羊肉一齐煲，注意水快开的时候把上面漂浮的那层泡沫去掉，把姜切片放在汤锅里，继续用猛火煲羊肉，这时候可以把芹菜根和胡萝卜削干净和洗干净，把它们放到汤锅里，把火调到能保持水开但又不至于短时间内把水烧干的档位，再等一个半小时就可以熄火放盐喝汤。
从开火到熄火用了大概2-2.5小时。


特点：原汁原味，闻起来很香，喝起来很甜。不含味精鸡精等食物添加剂。简单，原材料容易买到，技术含量低，不需要刀功等厨艺。




也可以把羊肉换成牛肉。如果换成猪肉的话味道就大打折扣，个人感觉。最好在熄火的时候加点香菜做绿色点缀。

coco猫

这是我的最爱。


材料和我每次做的份量（我自己一天的饭量）：
羊肉700克，芹菜根（Selllerie）500克，胡 ...
Marsliang 发表于 12.3.2010 00:10

沙发！！！这汤看着就有食欲。

Giovanni

改天试试，估计冬天大补的阿

jiuri1225

听上去很简单滴说~~

橙色温暧

啖汤好味，睇到都想饮。。。。。。

ice tea

看起来轻淡又营养.  收藏了!

dietotenhosen

羊肉啊，大补

下雨的天空

什么时候变得那么会做菜的?

Marsliang

回复 8# 下雨的天空


    做菜要向你学习啊。

Marsliang

回复 7# dietotenhosen


    裤子老湿，你也露两手哇。