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食神们,求教一个菜的做法~~呃 其实也不是个菜-_-我找了图

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1#
发表于 26.1.2010 22:24:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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本帖最后由 钟皮皮 于 26.1.2010 23:39 编辑

以前在德国人家里面吃过一种意大利面
那面里面好像有西红柿沫沫 ,肉末。。。然后就是面
其他的好像就没别的了
吃起来有点酸 但是很开胃 很上口
今天突然想起来试着自己做
不太会做饭的人总是一个人悲剧很久。。。
试问这里的食神们,这个配着面的 菜 或者 不是菜,
是怎么做的???




2#
发表于 26.1.2010 22:54:07 | 只看该作者
意大利面吗?一般我自己弄的话,新鲜的西红柿切小块。炒汁。番茄酱这些都要的。
肉末就是一般的,不喜欢猪牛混合的,这个口感自我感觉不好,喜欢酸,多放番茄酱。
实在不行你就按照你记得图,去超市买包调料。
再试试,恩,我理解是这样的。
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3#
发表于 26.1.2010 23:11:58 | 只看该作者
bolognese?听描述像这个。。
超市买包现成的调料  按照上面的要求。。。。简单又方便
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4#
发表于 26.1.2010 23:16:38 | 只看该作者
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5#
 楼主| 发表于 26.1.2010 23:33:06 | 只看该作者
先感谢会做饭的食神们!
啊 。。就是那种 细细的 长的意大利面
不是那种粗粗的 虫子。。
那~~就是说 番茄跟番茄酱都得用了???????
。。我一般是用辣椒面洒在上面吃
以前刚到德国的时候 巨爱吃!!!
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6#
发表于 26.1.2010 23:50:02 | 只看该作者
回复 5# 钟皮皮


    两种没啥区别,个人感觉是。口感上是一样的。貌似长的那种像面条的比较容易入味。但是意面嘛,还是那种短的来的正宗。最好买那种加了鸡蛋的,口感比较好。其实酱汁,这个没什么技术含量,自己想怎么搞就怎么搞,按照自己的口味,可以做出很多种不同的来,多试试,这才是烹饪的乐趣所在~
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7#
发表于 26.1.2010 23:53:57 | 只看该作者
回复 5# 钟皮皮


   三人份的意大利肉酱面
麻烦点点的做法就是牛肉买来绞碎了放一点点盐, 洋葱两个 切成丁 胡萝卜 蘑菇丁 西芹都切成丁 西红柿4个去皮(自己吃的话就不用了)也切成碎末 帕西里什么的香料自己喜欢就准备一些

先油锅烧热橄榄油 翻炒洋葱丁 等洋葱丁炒软出汁了以后加西芹丁和胡萝卜丁 蘑菇丁 炒一会 加入牛肉末 炒到牛肉变色 加入四个西红柿丁,盖上锅盖小火炖15到15分钟以上。接着倒入扑通的番茄酱 或者你喜欢的话去超市买你希望吃的口味的肉酱面番茄酱。边搅拌边中火烧5分钟 加点点盐就差不多完成了。

意大利面烧法: 水烧开后加盐 加点点橄榄油 放入意大利面 烧7~8分钟等面芯软了 捞起来摆盘 浇上前面做好的肉酱 撒上芝士粉和帕西里就可以吃了.这种做法麻烦了点 不过你回国想吃用最扑通的番茄酱也能做出好的口味.
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8#
发表于 27.1.2010 11:45:52 | 只看该作者
皮皮,做饭开心哦。。。。。
做完有心情就给我们看看吧,分享也可以增加做饭的乐趣。。。。
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9#
发表于 27.1.2010 11:51:14 | 只看该作者
回复 7# einfisch


    真是学习了。

    问题,为什么煮面还要加橄榄油呢?
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10#
发表于 27.1.2010 11:57:34 | 只看该作者
回复 9# 西江月


    两点 一:大火烧面的时候 放一点油 水就不会濮出来
          二:面捞起来的时候面条上粘了点点油 如果你马上和酱汁一起拌没事 不拌的话放久了点面条之间也不太容易粘连.
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