十全大补姜母鸭 成品上咯 加食谱

einfisch

中午炖姜母鸭 准备晚上吃嘿嘿 先等不及放上来共享 加上菜谱


先是材料
一整瓶半黄酒
老姜一整大块
黄芪等药材若干
去皮的鸭子一只
麻油若干

黄酒一瓶哦 不要节约
老姜拍碎了用油高温炸这样有姜的味道 但没有辣辣的呛鼻的气味
党参、白术、茯苓、炙甘草、川芎、白芍、当归、熟地黄、黄芪、肉桂，十味中药 偶亚超买的
鸭子去皮斩快然后开水汆烫一下去血污


锅子里倒一点点麻油
斩块的鸭子倒下去小炒一下 放入药材 炸过的姜 然后倒入一整瓶的黄酒 大火烧开 保持大火10分钟让酒气挥发 然后换成炖锅 加开水没过鸭子 小火炖3个小时以上 接着再大火倒入小半瓶黄酒 大火10分钟就可以了
没有一点点的盐 吃的时候就这豆腐乳吃 或者倒入小半瓶黄酒后 加入笋干炖10分钟 把笋里的盐分炖出来就好了



炒锅里的样子
换锅炖的样子

等会3小时后给大家看成品。

锅里面的样子

这个是送给邻居吃的

自己吃的～嘿嘿

gohhy

果然是大厨，做的都是大菜。。。

einfisch

回复 2# gohhy


    大菜么？偶不觉得呢～不难的～

vimin2008

还不难啊~单单是把那鸭子劈成这样我就没办法了……木有砍刀……
哎，LZ的邻居真幸福~~~

einfisch

回复 4# vimin2008


    邻居木有中国人 那么一大锅的汤 没人分享呢～唉～晚上只能独享咯～

vimin2008

回复 5# einfisch


    你在哪里啊~好想做你邻居！！

einfisch

回复 6# vimin2008


    我住第五圈了～如果想来的话欢迎蹭饭

vimin2008

回复 7# einfisch


     出现圈的话，肯定就在慕尼黑了。太远~要坐3个半小时火车……

einfisch

回复 8# vimin2008


    那就木有办法了...

丢失的心

黄芪这些药材你也懂？~~~~牛了牛了~~~我太崇拜了