女人们冬天必喝的汤！--鸡汤！

grauerde · 发表于 22.11.2009 16:15:10

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酱骨头就是东北大梁骨头，呵呵。
橙色的海星发表于 22.11.2009 15:11

没吃过，没吃过啊！MM 能上方子吗？

橙色的海星 · 发表于 22.11.2009 16:20:40

回复 41# grauerde

先焯水这个不必说了。然后加料，里面放酱油，料酒，冰糖，葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒也少不了，如果有条件，什么陈皮桂皮，大小茴香，甘草山仁，月桂丁香的都放点。还有黄酱和甜面酱，煮到肉骨松烂入味。剩下的汤水可以酱肘子什么的，酱点里脊也行。

grauerde · 发表于 23.11.2009 09:44:31

回复 grauerde

先焯水这个不必说了。然后加料，里面放酱油，料酒，冰糖，葱，姜，蒜，花椒，大料， ...
橙色的海星发表于 22.11.2009 16:20

大部分调料我都有了。甜面酱我也有，但什么是黄酱啊？

Marsliang · 发表于 23.11.2009 09:49:36

这个汤，南北差异真大。

橙色的海星 · 发表于 23.11.2009 11:16:09

回复 43# grauerde

黄酱没有就用大酱也行，黄酱就是老北京炸酱面的必备品。

grauerde · 发表于 23.11.2009 11:32:45

这个汤，南北差异真大。
Marsliang 发表于 23.11.2009 09:49

什么差异啊？

grauerde · 发表于 23.11.2009 11:33:09

回复 grauerde

黄酱没有就用大酱也行，黄酱就是老北京炸酱面的必备品。 ...
橙色的海星发表于 23.11.2009 11:16

OK，现在大概有点知道了！

zhichixixi · 发表于 3.12.2009 21:02:05

没男人的么？

grauerde · 发表于 4.12.2009 10:47:30

没男人的么？
zhichixixi 发表于 3.12.2009 21:02

这个有男人没男人有什么关系啊？？？？？

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