请问一种菜的名字

luonan1123

卷心菜里面裹上肉做的，卷成一条一条的，卷心菜裹肉馅，不知道德语怎么说啊。
. v& }1 D  v9 d( h$ E. J  q6 Q一般餐馆都有吗？

正午的月亮

Golabki

jiuri1225

你是不是说Kohlroulade？

, V' m! z4 N$ Q这个菜好像北德那里多点，这里没怎么见过。自己做也很方便的。

stefenlin

看到这菜这盘子,就想到了以前的Mensa. 这菜在北德特别常见,还有种一样的,但是里面是牛肉的,也很好吃.

luonan1123

自己怎么做呢？

jiuri1225

肉馅猪牛各一半，加黑胡椒，盐，打个鸡蛋拌均匀。
Weisskohl整个在开水里烫软，逐片剥下，包上肉馅，在黄油里两面稍煎黄，移到大锅里加水没过，稍烧开后转小火焖20分钟左右，熟后捞出。剩下的汁水咸淡合适后加点Meggi（不能用中国酱油），勾芡后浇上。配土豆泥上桌。
好久没做了，但是基本上记得是这样的。

astralk

九儿姐姐太有才了

jiuri1225

九儿姐姐太有才了
! l" t# a4 Q3 i% |6 ?. I$ s8 u! a4 Yastralk 发表于 28.9.2009 14:14

- x& H3 t! O! ]4 G" u
0 l$ f. H5 V. b, }( T% r( f怪不得我耳朵发烫呢，原来在这儿被小猫表扬了~~

luonan1123

谢谢LS，我自己来试试。
只是觉得Weisskohl那么硬，怎么才能卷起来呢

jiuri1225

谢谢LS，我自己来试试。
3 r7 j/ S5 {$ O3 }+ I7 d只是觉得Weisskohl那么硬，怎么才能卷起来呢
luonan1123 发表于 28.9.2009 16:35

" t  K9 ~7 a% ]* K  d* s
拿个大锅，放大半锅水，整棵菜倒放进去烫一会，就软了，剥掉已经软了的，继续烫下面的。一般我分两次烫一颗。
在国内也拿卷心菜做过，那个太容易软，再炖一会就烂了，肉馅会掉出来的。上次一个朋友家里做，她是用烤箱做的，里面还加了米，好好吃啊~~可惜不怎么会用烤箱~~
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哦，对了，整棵菜估计用不掉，用不完的我都切块扔锅里一起炖。还有煎完后剩下的黄油也一块倒进去，别浪费不是~~