让我把番茄一文写完( a/ \ n& F2 {- f
/ k, @+ m! f+ C7 f5 k( |0 ]光看这名字，就知道“番茄”是关键，一定要去müsterplatz。还得起个大早，找一个小时前摘下来的。颜色光红不行，那得用RGB精确定义范围。种番茄的农民，必须长得慈眉善目地，还得爱笑。这样环境下生长出来的番茄，要不好吃都难。
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凉拌番茄中这个“凉”字，那更是了不得。凉到啥程度--液态氮，比绝对零度只高那么一点点。别以为这菜的口感必然是软且多汁，番茄经液氮一洗，嚼起来感觉像苹果一样，嘎嘣脆。
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以上说的两条，只是弗莱堡哥伦比亚大酒店的不传秘法。müsterplatz买的番茄，难免带些土气，液氮用于烹调，工业气味太重。我这道凉拌番茄，牛就牛在“拌”这个字。任你是lidl袋装番茄，还室温存放。只要懂得拌的诀窍，绝对好吃。4 S' Y, }6 d' J6 K# [* [
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待续 |
楼主: winterzeit
狗仔卡
发表于 17.7.2009 17:34:22
显身卡
我..........报名当选手
楼主
