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楼主: winterzeit
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一点建议》》》》弗赖堡美食擂台赛

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21#
发表于 17.7.2009 21:41:43 | 只看该作者
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22#
发表于 18.7.2009 00:21:20 | 只看该作者
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23#
发表于 18.7.2009 01:00:09 | 只看该作者
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24#
发表于 18.7.2009 09:49:44 | 只看该作者
zdp的番茄,我是1欧的,现在做的怎么样了啊
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25#
发表于 18.7.2009 10:28:12 | 只看该作者
参赛者家属能直接升任为评委吗?
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26#
 楼主| 发表于 18.7.2009 14:07:49 | 只看该作者
............ 这么多评委啊。。。。
$ g5 U* e) r3 G( M5 K4 f$ ?0 b( U( x! {2 R4 n1 s
zdp的要求对我稍微有点高,要不看在咱第一个提出当评委的份上,算上我个荣誉评委吧。。。。
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27#
 楼主| 发表于 18.7.2009 14:08:17 | 只看该作者
对了,LS有人不去看书~~~~~,不能当评委
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28#
发表于 18.7.2009 14:31:22 | 只看该作者
让我把番茄一文写完* W8 K  K$ g% D

( g0 D# B3 K& A) d8 ]. f" N8 G6 D光看这名字,就知道“番茄”是关键,一定要去müsterplatz。还得起个大早,找一个小时前摘下来的。颜色光红不行,那得用RGB精确定义范围。种番茄的农民,必须长得慈眉善目地,还得爱笑。这样环境下生长出来的番茄,要不好吃都难。
" O% x( `& x' J8 T5 r8 x7 b- d+ Y9 a  K" s7 L* |
凉拌番茄中这个“凉”字,那更是了不得。凉到啥程度--液态氮,比绝对零度只高那么一点点。别以为这菜的口感必然是软且多汁,番茄经液氮一洗,嚼起来感觉像苹果一样,嘎嘣脆。$ g7 m. f( j; S" r; H8 r" U
/ W/ m8 X9 ]6 P/ P( b* }6 ^
以上说的两条,只是弗莱堡哥伦比亚大酒店的不传秘法。müsterplatz买的番茄,难免带些土气,液氮用于烹调,工业气味太重。我这道凉拌番茄,牛就牛在“拌”这个字。任你是lidl袋装番茄,还室温存放。只要懂得拌的诀窍,绝对好吃。
0 d2 T: ?9 Q) k4 c4 k9 ~. T
+ I" l( q2 Q1 G# m6 M& N- r; @待续
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29#
发表于 18.7.2009 17:23:15 | 只看该作者
25# zdp 这菜啊,我想有个关键的地方。就像绝顶好茶一样,非得芳龄18妙龄姑娘手工炒出来一样,带点秀气,这ZDP的拌番茄,得要大师亲自操刀。不然番茄在好,氮气再妙,仍然会缺点灵气。。。。
6 W3 g4 E7 l$ ]% E7 Y; GZDP给大师弄个欧盟标准吧。芳龄多少的,EQ啥的,多要有个定位,终极产品叫 ZDP LBFQ
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30#
发表于 19.7.2009 00:10:34 | 只看该作者
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