[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
5 k# d8 O& e, I& W9 z$ l& h煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香
- C7 Y: I3 \7 m/ u3 I& }1 ?- E
! X- M, z$ C) R: W

2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
9 J4 O3 |2 a1 V3 O# i! Y

+ F' u1 p4 M0 e
1 X: x! j& V; S$ O2 Y3. 要一个青椒和一个洋葱，切好


' x# u. e# S7 e) F  f/ s7 J) E* m
4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。

' L. v/ K' }$ A+ [! X4 Y

, W; ]6 L0 c0 e1 G5 H. v1 @# I5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱



' H* W2 M0 o/ b8 P  _$ `3 b6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
& }5 q3 G6 w' u7 K这就是了
1 E; G  k. J' B0 S4 I
) }/ E2 R( `; V/ c2 ?' l. H( b: X3 S
/ p( |8 B5 x6 c. L
; O+ y' T6 |9 G再来一张
- {* N5 c9 \3 }6 y3 E

介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
  O5 M( ~  Z5 R0 u赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
% u; d1 B& j& V& l+ f呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha
' D8 l- M- f1 O
lalalalala
& K& j) x( G9 k0 j* Z5 A) d5 ]
1 [6 S, r/ p( ?zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha
! G7 D4 j2 H3 }
, h) u/ b; u* g' |1 M- elalalalala
; }/ y; x) p/ W0 w, D4 F  I) B
# H! w  Q& y. X- s; kzizizizizizizi
dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
* c! C' {% s3 F, V, y! q
I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？