[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香
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2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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3. 要一个青椒和一个洋葱，切好

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4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。


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5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱


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6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
这就是了

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4 |$ I: }/ {2 b3 e再来一张
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介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
, u4 Z2 t0 }/ L: u赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha
5 E0 F7 V& K" K* A0 I
lalalalala

zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

2 o! I" I1 ?6 J0 [4 U6 W( hlalalalala

7 m7 u2 }. L; ?8 [zizizizizizizi
5 z8 z# O$ W/ H' G' |dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
9 W2 U" P2 V% T. x5 U, W* |% W9 ?) f
I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
- I  T% t- K' t2 e: ?' a5 T1 X, n* _! j顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？