叉烧肉- 红亮诱人

momo

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酱汁调料：
& v( J1 {: E$ i# O4 Q: T
4 D  E& h* n8 h& x红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
! @7 q4 [5 s7 }料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
5 a9 A2 f3 b9 z& |, ?糖4大汤匙
" M0 Y, z8 u, J) ?生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
7 s9 v+ |# U0 P' Q3 C5 h6 q) g老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
$ Q; i3 _! \: f7 u' F& m五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
6 o9 R3 A- x, \1 t7 |% b/ N
做法：
! D5 k- o% E3 y/ z
# |% D5 V/ I% |  t1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
& a+ h2 d" R& p5 g# B2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
! ~: Q& ], I9 I8 \. {( n4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
9 q6 _6 X7 ^. g: z" {+ a4 C% Rgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

# o0 \# ]1 j4 ]& O排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
4 r! O; [- a3 y: V/ C. p' c9 c马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？