叉烧肉- 红亮诱人

momo

) z2 i4 M" F( T! b. Y( G9 ?酱汁调料：
. y- H4 F. s. P( Q: S, v
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
% R1 `; Y9 [# A8 K生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
9 |8 k( @$ e, X6 {+ c. d5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

# |4 t/ p4 R) ^) @+ o原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
! z. q! J% Z$ X4 I. E
0 @$ n% [7 q8 r3 j- v* @' `1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
. P7 T) C5 Y/ @2 q4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
( x1 z4 v# y  J5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
3 }6 @/ O# `" @# N2 E

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
1 u; c* p6 A6 X' ggsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

& S5 k8 y3 k, J" a7 \
2 k4 _) X# N6 L% k) ]0 g: X1 t那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

8 r6 I* u" \+ @! ~( a. Q! R
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
6 }& P) w+ O. U! R马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？