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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。% N9 ~9 U) \# a: h, u; W/ R& B
" i6 B/ X, ?! Y3 l1 t$ B用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。 ?3 Y5 v4 ]# s1 g; S E( B
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, i# X: z8 o" z' e5 B水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
) h+ H o. u, w! z( r花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121! N1 U/ d' N3 x) W/ {+ P
姜片葱段若干。
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做法：
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6 ^# o8 v3 h( t6 t# U& ]( [鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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9 f. M. `( Q' J: H/ l$ }+ L2 ]这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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0 p5 W1 Z Z/ }$ A& u6 l- S) p炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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1 \1 K4 v8 |9 _! N: u随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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9 q* V4 I4 T2 g- D, {! w做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........) t0 [- G% R& q0 ]/ \+ `% ~1 K
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
