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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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8 E2 ^9 j* C; n7 c用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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& Q" C& N6 l+ u- H3 ^0 M* n水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12# b7 S& e5 j. Y, o! [% p/ P
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
* T! U- v! c. S2 U姜片葱段若干。
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) D" D& d, _& n, n做法：; R* v+ V9 N4 e6 T" S
) S8 @% `3 M5 ]鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。7 b3 t& d m( J6 M {+ J% F
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。& C0 \+ U+ A. q) O+ Y' ^
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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3 P% @# P' [% C! f1 H炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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, H& F! q2 A5 y5 a7 g- J随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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: g( t4 b4 i9 T9 {2 U做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
