请大家写出自己的拿手菜谱~

粉红色金鱼

不是不贴啦，不过真的没什么所谓的拿手菜！随便做的家常菜而已~<br><br>呵呵，哪里有Huihui姐姐那么厉害啊！（不过Huihui姐姐的菜，完全不象北方的菜呢，老家是南方人吧？！）<br><br>我比较拿手的是咖喱饭和啤酒鸡翅膀~ （不好意思的说，太久不做，也没什么信心了！）

Huihui

<!--QuoteBegin--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> </td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin-->不过Huihui姐姐的菜，完全不象北方的菜呢，老家是南方人吧<!--QuoteEnd--></td></tr></table><div class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>金鱼妹妹好聪明, 我爸妈是江浙的, 我可是北京生北京长的.

粉红色金鱼

<!--QuoteBegin-Huihui+Feb 15 2004, 10:11 PM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Feb 15 2004, 10:11 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 金鱼妹妹好聪明, 我爸妈是江浙的, 我可是北京生北京长的. <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 是从菜看出来的啦~<br><br>比如发菜、鸭肉、熏鱼什么的，北方其实很少吃。<br><br>呵呵<br><br>雖然是北方長大的，但是?男【褪浅阅戏讲税蓗 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 做的好地道哦！<br><br>我爸媽也都不是土生土長的北京人，但是吃的東西一點都沒有南方的口味。昨天還豬肉燉粉條呢！哈哈~

番茄猪^o^

我就算做北方菜也是南方口味~ <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  

kkk_19

请问谁知道蒸蛋怎么做，我每次尝试基本上都失败了

番茄猪^o^

  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 很简单啊，把鸡蛋打进碗里，滑开，再加水和盐味精。然后放去蒸到结固就好啦~

kkk_19

<!--QuoteBegin-番茄猪^o^+Mar 6 2004, 13:16 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (番茄猪^o^ @ Mar 6 2004, 13:16 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 很简单啊，把鸡蛋打进碗里，滑开，再加水和盐味精。然后放去蒸到结固就好啦~ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 我就是这样做的,不过就是有2个问题.我一般蒸蛋,时间都超过了半小时,而我听人说6,7分钟就应该好了.而我每次蒸好以后,碗里都有很多多余的水.我放的水和蛋的比例大概是1:2.具体水和蛋的比例应该是多少了? <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->  

maus999

deleted

番茄猪^o^

<!--QuoteBegin-kkk_19+Mar 6 2004, 23:34 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (kkk_19 @ Mar 6 2004, 23:34 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 我就是这样做的,不过就是有2个问题.我一般蒸蛋,时间都超过了半小时,而我听人说6,7分钟就应该好了.而我每次蒸好以后,碗里都有很多多余的水.我放的水和蛋的比例大概是1:2.具体水和蛋的比例应该是多少了? <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 半小时？太夸张了。水如果多的话下次就少放点水。其实水是放得很少的，大概1：3左右就好了，如果多了可以泌掉，只要下面的蛋结成块就好了。

fuchslica

<!--QuoteBegin-番茄猪^o^+12.03.2004, 02:23 --><div class='quotetop'>QUOTE(番茄猪^o^ @ 12.03.2004, 02:23 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->半小时？太夸张了。水如果多的话下次就少放点水。其实水是放得很少的，大概1：3左右就好了，如果多了可以泌掉，只要下面的蛋结成块就好了。<br />[right][snapback]245544[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />呵呵，蒸蛋最好还是先把盐水调好再倒进已经搅散的鸡蛋里拌匀，比例大概在1：2到1：3吧，盐水的浓度就靠自己掌握啦。这样就不会蒸好以后上面有一层水了，也不会蛋白沉积在底部，蒸出来的蛋比较平滑：）<br />按成都的吃法，炒点酱汁肉末，再加葱花，浇在蒸蛋上，也是别有风味的。