请大家写出自己的拿手菜谱~

番茄猪^o^

<span style='color:purple'> <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 同在国外，大家南北才可以互相切磋下，地方菜，家常菜或是自创菜都发上来瞧瞧！当然别忘了还有做法~ <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> </span>

番茄猪^o^

红烧肉末豆腐~<br><br>           材料：豆腐，肉沫，蒜碎，酱油，葱沫，淀粉。     <br>               1 ：相信大多数人都知道要先炒肉沫把~（伴肉秘诀：放淀粉，少量水，油一起搅拌，后在炒肉沫时稍稍的加一丁点水~）<br>          2：把肉沫放入盘中，把油烧至7成热，把切成小块的豆腐房入锅中炸至其一层薄皮，起锅。<br>          3：锅内放入少量的油，把蒜，酱油，水和淀粉分先后放入炒均，水要适合豆腐的多少放。再把豆腐倒入锅中小心翻炒。后放入肉沫一起炒均。放入切好的葱沫。就可以出锅罗~

浪子无悔

做了我先尝尝！！！

番茄猪^o^

浪子无悔 <br>阴云密布<br><br><br>组: 会员<br>发表总数: 436<br>会员编号: 6482<br>注册日期: 4-November 03<br><br><br><br> 微波鸡翅<br><br>原料<br><br>鸡翅一盒500克，洗净，切断，备用<br>大料，花椒少许<br>糖50克，生抽，老抽少许，料酒少许<br>将以上调料和鸡翅拌匀，放入微波炉中600度20到25分钟即可。  

oudi

  <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 各种东北大菜！煎炒烹炸！<br>得意曲目：<br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>烙馅饼！溜肉段！葱花大饼！家炖带鱼！木须肉！红烧鲫鱼！麻花茄子！<br>凉拌芹菜！回锅肉！暴肚丝！请炖牛肉！</span></span>

番茄猪^o^

<!--QuoteBegin-oudi+Nov 30 2003, 01:39 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (oudi @ Nov 30 2003, 01:39 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 各种东北大菜！煎炒烹炸！<br>得意曲目：<br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>烙馅饼！溜肉段！葱花大饼！家炖带鱼！木须肉！红烧鲫鱼！麻花茄子！<br>凉拌芹菜！回锅肉！暴肚丝！请炖牛肉！</span></span> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> <span style='color:purple'>这位朋友写这么多&#33;又不列出详细清单,砸场子来了? <!--emo&:angry:--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:angry:--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' /><!--endemo--> </span>

Huihui

拿手菜太多, 就从我家上次年夜饭开个头吧(这照片以前发过, 但没做详细说明)&#33; 里头有几个家常菜是为了我家年夜饭四冷七热一汤的规格凑数的. 算不上拿手菜.<br><br>四冷:<br>1. 香干拌芹菜(只加香油和盐)<br>2. 糖醋辣白菜<br>3. 苏式熏鱼: <br>   鱼切块, 在酱油, 盐. 酒, 葱, 姜调成的汁中至少浸4小时把鱼捞出炸酥, 在加五香粉的糖水里浸5分钟. 最后把腌鱼的汁烧开, 倒入浸过糖水的鱼, 翻两下放凉.<br>4. 酱鸡: (因为麻烦每次都几只一起做, 而且得冬天做, 夏天太热)<br>    大容器内把酱油, 盐. 酒, 葱, 姜, 花椒调好, 把鸡放入压紧(酱油要没过鸡), 盖好, 放室外泡三天, 捞出鸡, 把酱汁烧开, 鸡在酱汁里烫一下(使鸡皮油亮), 挂在外面风干(要晒出很多油来, 天气合适三天就行了), 把风干鸡加酒, 葱, 姜蒸熟, 晾凉切块.<br><br>七热:<br><br>1. 百叶包: 客人带来的.<br>2. 红烧茄子<br>3. 百合竹荪烩荷兰豆: 鲜百合, 竹荪, 荷兰豆下锅略抄加高汤, 盐勾芡.<br>4. 粉蒸牛肉: 土豆切片垫在下面一起蒸, 土豆好吃, 盘子好洗.<br>5.  桂花皮(月乍):<br>    亚超卖的爆沙猪皮用高汤泡软切细丝, 鸡蛋加高汤, 盐, 淀粉, 胡椒粉打散, 大火加油, 姜片煸出香味, 捞出姜, 放入肉皮丝加盐, 酒炒热, 慢慢淋入蛋液, 并向一个方向搅使鸡蛋象细小的桂花粘在肉皮丝上. 最后洒上火腿末和绿菜叶末.<br>6. 酥炸高渣:<br>    里脊, 鸡胸, 虾仁和葱姜剁成泥, 加生蛋黄, 高汤, 面粉, 淀粉, 玉米粉搅匀. 高汤加盐煮开, 倒入搅好的馅, 煮6分钟, 同时用力搅出粘性. 撇去浮沫, 倒入铁盘, 放入冷冻定型. 定型后切块沾淀粉, 在热油中炸2分钟, 装盘沾冰梅酱吃.<br>7. 鸭丝海蛰(很清爽的一道菜, 火候必较难掌握):<br>    烤鸭或酱鸭肉切丝, 锅内加油, 姜片煸出香味, 放入鸭丝炒香, 海蛰丝加少许盐, 酒与香菜段一起倒入鸭丝中翻两下.<br><br>一汤:<br>发菜鱼丸汤(照片上没有):<br>    一般发菜汤虽然好喝但黑呼呼的不好看, 我在亚超买到冷冻的鱼浆化开, 把发菜包在鱼浆里搓圆成发菜鱼丸, 在油里炸成金黄. 高汤烧开放鱼丸和Rucola, 金黄碧绿十分好看.

笑一下

炒三丁<br>主料：猪瘦肉150克，黄瓜150克，胡萝卜150克（也可以用土豆）<br>调料：酱油，盐，味精，葱，姜，油，淀粉，鸡蛋半个<br><br>制作过程：<br>1、将肉切成小丁，放盐1克，鸡蛋半个，淀粉1克（如有料酒，可放料酒4克），抓匀。<br>2、胡萝卜（或土豆），黄瓜切成小丁。葱切成段，姜切成小片（也可用姜粉）。将葱，姜，酱油，味精，盐放入碗中备用。<br>3、炒锅上火，加入油，烧热后将肉丁放入炒，炒至六七成熟时，将胡萝卜丁放入炒，待肉丁和胡萝卜丁接近熟时，将黄瓜丁放入同炒，再将备好的调料放入锅内，迅速翻炒。半分钟后就可装盘。

新蜜蜂

学习中~~~~~

番茄猪^o^

<!--QuoteBegin-Huihui+Dec 2 2003, 02:37 PM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Dec 2 2003, 02:37 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 拿手菜太多, 就从我家上次年夜饭开个头吧(这照片以前发过, 但没做详细说明)&#33; 里头有几个家常菜是为了我家年夜饭四冷七热一汤的规格凑数的. 算不上拿手菜.<br><br>四冷:<br>1. 香干拌芹菜(只加香油和盐)<br>2. 糖醋辣白菜<br>3. 苏式熏鱼: <br>   鱼切块, 在酱油, 盐. 酒, 葱, 姜调成的汁中至少浸4小时把鱼捞出炸酥, 在加五香粉的糖水里浸5分钟. 最后把腌鱼的汁烧开, 倒入浸过糖水的鱼, 翻两下放凉.<br>4. 酱鸡: (因为麻烦每次都几只一起做, 而且得冬天做, 夏天太热)<br>    大容器内把酱油, 盐. 酒, 葱, 姜, 花椒调好, 把鸡放入压紧(酱油要没过鸡), 盖好, 放室外泡三天, 捞出鸡, 把酱汁烧开, 鸡在酱汁里烫一下(使鸡皮油亮), 挂在外面风干(要晒出很多油来, 天气合适三天就行了), 把风干鸡加酒, 葱, 姜蒸熟, 晾凉切块.<br><br>七热:<br><br>1. 百叶包: 客人带来的.<br>2. 红烧茄子<br>3. 百合竹荪烩荷兰豆: 鲜百合, 竹荪, 荷兰豆下锅略抄加高汤, 盐勾芡.<br>4. 粉蒸牛肉: 土豆切片垫在下面一起蒸, 土豆好吃, 盘子好洗.<br>5.  桂花皮(月乍):<br>    亚超卖的爆沙猪皮用高汤泡软切细丝, 鸡蛋加高汤, 盐, 淀粉, 胡椒粉打散, 大火加油, 姜片煸出香味, 捞出姜, 放入肉皮丝加盐, 酒炒热, 慢慢淋入蛋液, 并向一个方向搅使鸡蛋象细小的桂花粘在肉皮丝上. 最后洒上火腿末和绿菜叶末.<br>6. 酥炸高渣:<br>    里脊, 鸡胸, 虾仁和葱姜剁成泥, 加生蛋黄, 高汤, 面粉, 淀粉, 玉米粉搅匀. 高汤加盐煮开, 倒入搅好的馅, 煮6分钟, 同时用力搅出粘性. 撇去浮沫, 倒入铁盘, 放入冷冻定型. 定型后切块沾淀粉, 在热油中炸2分钟, 装盘沾冰梅酱吃.<br>7. 鸭丝海蛰(很清爽的一道菜, 火候必较难掌握):<br>    烤鸭或酱鸭肉切丝, 锅内加油, 姜片煸出香味, 放入鸭丝炒香, 海蛰丝加少许盐, 酒与香菜段一起倒入鸭丝中翻两下.<br><br>一汤:<br>发菜鱼丸汤(照片上没有):<br>    一般发菜汤虽然好喝但黑呼呼的不好看, 我在亚超买到冷冻的鱼浆化开, 把发菜包在鱼浆里搓圆成发菜鱼丸, 在油里炸成金黄. 高汤烧开放鱼丸和Rucola, 金黄碧绿十分好看. <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br>  <!--emo&:unsure:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' /><!--endemo-->  感谢回复，实在是我纳闷大家都不愿意贴到这来。可以在下面发了在发到这来嘛！