今天烤鸭

momo

7 x2 v0 F: D- K
鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。
; B% T0 @) i. U" I3 e( ~
做法：
9 ]2 r# g) U- g6 L
周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。
$ K0 l1 [& I/ j) a: [' M" {' m
5 N" _/ p* @% J0 a, l# V) g
9 g+ ]* B9 A" C; d+ t4 _, |
鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
8 [7 B) V3 n; Z

控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。

2 Q: s: Q8 I$ s. I
给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。
+ c4 a! T1 s1 C; X: N- W

; f5 C- b0 w3 x1 P% v) P: E! u
然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。


7 K+ k7 K0 F; u) C% X4 X6 u
0 t& ]- b9 m0 K# ~烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。




  R; @; m! X; e! z$ O8 B. L: [3 o更多美食请看：BIM美食厨房

Hallemeister

时刻准备着，烤好马上开始吃！

momo

' \7 h' }8 J! T) s0 Y- M
又是半小时过去。鸭子的另一面也很有卖相了。继续刷蜂蜜，继续烤，（这时温度不能太高了，可以适当调至170°），还是半小时。


, V9 _5 l' Z% ~; x在接下来的1小时内，再翻两次。
! l0 F. a1 Y! g2 O' J

6 G' ?, M0 X& q) i0 y7 x1 }$ g8 W

6 Z3 F+ @, h6 t成品就是这个样子了。大家好胃口。

' W' l. ~4 ^: \: f  n9 |

jqqofgsm

哼哼！

jqqofgsm

烤好了没有？我饿了！

momo

差不多了，马上就可以切片了。然哥在等烤鸭上桌。

, L' t3 v+ I7 ?! y, q# N9 z. o

猫头

然哥终于忍不住拉哈哈

atlaslijun

然哥。。还有鸭子没有。。。。。我晚上没吃的了！

甜美野猫猫

插一杠子讲个笑话，看到那个赤裸裸的鸭子想起的。以前请人吃饭，化了个鸡白花花的在水池里，那个男生一进门就喊，小姐嘞，小姐在哪里，我们往水池一指，说在那躺着呢。。。

3N.Gin

鸭子还有尾巴?...