自制 咸水鸭

猫头

偶么有啊天地良心啊!!!
( g: y$ E2 n* d/ }! v- G+ _$ [
: f7 [7 q3 z% o( R偶也是过来人啊......那时候真地瘦了不少啊...............

jqqofgsm

我试了一次，鸭子被我腌坏了，臭了。咳！可惜啊。

Hallemeister

你真行！

3N.Gin

我也要吃..

momo

楼上的是谁啊？

拔剑茫然

没看明白。
用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
- a0 I5 E2 d: O' t是不是楼主漏写了？
% b6 i) x* R9 R' F& P麻烦补上，很想学着做一次。
谢谢

momo

7 n& z4 d& j; Z& s% J; p

没看明白。
0 l) w" C, E0 u用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
9 d6 \6 J5 f- t% M% e! V$ ~2 }是不是楼主漏写了？
麻烦补上，很想学着做一次。
谢谢
1 C& x. G2 X0 K拔剑茫然 发表于 9.1.2009 15:51

+ k8 Q2 i5 B/ a% f, e5 s8 [6 z
1 R& M2 Q/ S3 T8 z" x没有漏写，刚开始可能比较干，但是那么多盐抹在鸭子身上，鸭子会出水的。所以不用担心，需要注意的是容器要密封，别让腌出来的水都蒸发就行了，我是拿个塑料袋套着放冰箱的。
$ M& I0 {, p" H5 J+ F$ Q
PS： 愿意的话在腌的时候放点料酒。不过不是必需的。

momo

楼上也是jena的？咱们多多交流，做菜心德啊。

Hallemeister

应该不是Jena的，因为从没有见过对做饭感兴趣的女生！猫头除外。

猫头

应该不是Jena的，因为从没有见过对做饭感兴趣的女生！猫头除外。
Hallemeister 发表于 9.1.2009 18:34

9 x) x2 ?. P* P. m! m+ n