自制 咸水鸭

momo

你这么肆无忌惮的取笑jiawei，不好吧。

猫头

偶么有啊天地良心啊!!!

偶也是过来人啊......那时候真地瘦了不少啊...............

jqqofgsm

我试了一次，鸭子被我腌坏了，臭了。咳！可惜啊。

Hallemeister

你真行！

3N.Gin

我也要吃..

momo

楼上的是谁啊？

拔剑茫然

没看明白。
* v3 P6 N1 Y* {: f, k, x. s用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
( l: z7 @3 b& {& W- T, r7 l% m9 x有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
是不是楼主漏写了？
% Z- b+ C; u; p$ Y; m麻烦补上，很想学着做一次。
谢谢

momo

没看明白。
- v$ h: D. s. P% ~3 m3 G用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
2 e: n2 u1 Z  `! K# L; F! ?有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
是不是楼主漏写了？
麻烦补上，很想学着做一次。
谢谢
拔剑茫然 发表于 9.1.2009 15:51

' Z& n/ H0 a$ O, Y% s
没有漏写，刚开始可能比较干，但是那么多盐抹在鸭子身上，鸭子会出水的。所以不用担心，需要注意的是容器要密封，别让腌出来的水都蒸发就行了，我是拿个塑料袋套着放冰箱的。
2 p+ J' a# _$ \- `! Q
PS： 愿意的话在腌的时候放点料酒。不过不是必需的。

momo

楼上也是jena的？咱们多多交流，做菜心德啊。

Hallemeister

应该不是Jena的，因为从没有见过对做饭感兴趣的女生！猫头除外。