自制 咸水鸭

猫头

偶么有啊天地良心啊!!!

4 S9 x" x4 N3 ^8 ^( q偶也是过来人啊......那时候真地瘦了不少啊...............

jqqofgsm

我试了一次，鸭子被我腌坏了，臭了。咳！可惜啊。

Hallemeister

你真行！

3N.Gin

我也要吃..

momo

楼上的是谁啊？

拔剑茫然

没看明白。
- A! w2 G* M' u* M1 q  b" F用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
7 [2 i  r0 k$ G' b有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
是不是楼主漏写了？
8 A; v2 v: n+ L1 h麻烦补上，很想学着做一次。
谢谢

momo

没看明白。
用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
是不是楼主漏写了？
麻烦补上，很想学着做一次。
1 H( |1 |+ Z, Q# Y5 e5 [, C% O谢谢
拔剑茫然 发表于 9.1.2009 15:51

没有漏写，刚开始可能比较干，但是那么多盐抹在鸭子身上，鸭子会出水的。所以不用担心，需要注意的是容器要密封，别让腌出来的水都蒸发就行了，我是拿个塑料袋套着放冰箱的。
6 h( z8 h4 v, d4 ~
PS： 愿意的话在腌的时候放点料酒。不过不是必需的。

momo

楼上也是jena的？咱们多多交流，做菜心德啊。

Hallemeister

应该不是Jena的，因为从没有见过对做饭感兴趣的女生！猫头除外。

猫头

应该不是Jena的，因为从没有见过对做饭感兴趣的女生！猫头除外。
' e8 i) B2 s/ X5 Y% oHallemeister 发表于 9.1.2009 18:34

+ u# H8 Y- @% t$ ~' |9 ~% ]& c