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本帖最后由 momo 于 9.1.2009 16:35 编辑 A, M( f, v' Y9 o
没看明白。9 b, ?6 S5 m9 ]0 e
用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。) k1 M4 [# {1 B& _9 {9 J9 l
有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？. g4 L! F) F; Y- W, N
是不是楼主漏写了？2 h2 o7 F! m Z1 [0 x# ]* ?
麻烦补上，很想学着做一次。: b: \) D0 A3 y3 B
谢谢5 H1 S `8 T+ p5 i+ ]. p7 A) P
拔剑茫然 发表于 9.1.2009 15:51 ![]()
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没有漏写，刚开始可能比较干，但是那么多盐抹在鸭子身上，鸭子会出水的。所以不用担心，需要注意的是容器要密封，别让腌出来的水都蒸发就行了，我是拿个塑料袋套着放冰箱的。- _ C: g( b5 s0 Q% v1 E
! F1 h0 z( a% X3 h
PS： 愿意的话在腌的时候放点料酒。不过不是必需的。 |
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楼主: momo
狗仔卡
发表于 19.11.2008 16:22:33
显身卡
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