有没有会做 “杭州小笼包” 的朋友请进

gao_liang · 发表于 14.4.2008 15:25:57

有没有朋友会做 “杭州小笼包”

在北京学德语的时候经常吃感觉味道不错，和比方的包子味道差别比较大，有哪位知道肉馅怎么做，请指点一下：）
去年刚学会发面：）今天准备挑战一下包子：）

多谢

[ 本帖最后由 gao_liang 于 14.4.2008 16:27 编辑 ]

杜奥巴 · 发表于 14.4.2008 15:50:06

和上海的小笼包又啥区别?

carriere · 发表于 16.4.2008 18:18:06

唉，尽管偶是杭州银。。。不过真的不知道杭州小笼的特别之处。

有一点肯定的是，无锡小笼绝对是吃过里最好的。

刚才google了一下，看到百度里面同样问题的答案竟然是××××，自己google一下吧。

蓝水晶 · 发表于 18.4.2008 14:42:34

具体配方不是很清楚，个人喜欢加肉皮冻的小笼包。

seafour · 发表于 18.4.2008 20:34:08

超喜欢无锡小笼包。不过估计不适合北方人的口味，因为很甜。

gao_liang · 发表于 21.4.2008 16:11:02

我觉得杭州小笼包也是微甜的，不过非常不明显。天津除了狗不理灌汤包也很好吃，有没有大虾会做比较有特色的肉馅？

香儿 · 发表于 21.4.2008 17:30:06

肉馅一定要有肉冻，否则小龙包就没有汤水了。

gao_liang · 发表于 21.4.2008 17:58:31

肉冻是肉皮做的肉冻吗？

香儿 · 发表于 21.4.2008 18:38:21

原帖由 gao_liang 于 21.4.2008 18:58 发表
肉冻是肉皮做的肉冻吗？

应该是吧，，Goole一下就好了，我自己也没有实践过

gao_liang · 发表于 21.4.2008 18:59:54

我基本上会往肉馅里放一些蘑菇，因为蘑菇比较容易吸水，吃的时候比较好吃

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